发面饼Pan Fried Flatbread

【发面饼】
by 毛毛妈

这款发面饼用电饼铛做的,比较省心。电饼铛到 HuarenStore.com 购买,用maomaomom10优惠券有$10的折扣。

 发面饼Pan Fried Flatbread
用料:
1:中筋面粉(all purpose flour)1.5杯(240克),泡打粉(baking powder)1茶匙;
2:温水(以不烫手为准)3/4杯-1大匙(145克),糖1/4茶匙,快速发酵粉(fast rising yeast)1茶匙,中筋面粉1茶匙,搅拌均匀,静置10分钟;
3:牛油果油 1茶匙;
4:盐3/4茶匙,鸡粉1/6茶匙,香油 1大匙,香油1大匙,葱花3大匙,切碎的洋火腿肉2大匙;
5:牛油果油 1大匙;
注:1大匙Tablespoon =15毫升,1茶匙Teaspoon =5毫升,1杯Cup=240毫升。
做法:
1、所有1料放入盆内拌匀(图1左),再加所有2料(图1右)揉成大块面团,然后加1茶匙油(图2)揉均匀。放在暖和的地方保温保湿,等到面团发至原来的两倍大。
2、把发好的面团稍揉几下后,揉圆压成饼状(图3),擀成直径20厘米的薄皮,均匀撒上4料里的盐和鸡粉,放上1大匙香油(图4),涂抹均匀。
 发面饼Pan Fried Flatbread
3、均匀撒上洋火腿肉碎和葱花(图5),从中间切开,卷成筒(图6),竖立压扁末端压在圆饼下(图7),盖上保鲜膜静置松弛5分钟。
4、将饼擀开成直径26厘米的饼,电饼铛两面刷上油,将饼放入(图8)。盖上盖醒发45分钟。
5、电饼铛插上电源预热后,选大饼档将饼煎好,即可。

 发面饼Pan Fried Flatbread

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2 Responses to 发面饼Pan Fried Flatbread

  1. Nancy says:

    你好,竖立压扁是u圆头头在下还是尖的一头在下呢?谢谢。

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