杏仁酥糖Sliced Almond Candy

Party零食之【杏仁酥糖】
by 毛毛妈

家里的杏仁片还剩不少,做了些杏仁酥糖,糖放的不多因而杏仁酥糖非常酥,很好吃。

杏仁酥糖final 杏仁酥糖Sliced Almond Candy
用料:
1:Costco买的杏仁片160克;
2:麦芽糖35克,白糖40克,水1大匙;盐1/4茶匙;
3:熟白芝麻15克。
注:1大匙Tablespoon =15毫升,1茶匙Teaspoon =5毫升,1杯Cup=240毫升。

做法:
1、烤箱提前预热至330F/165C,将13×18英寸的大号烤盘铺上烤盘纸(parchment paper),将杏仁片铺到烤盘上(图1),烤8-10分钟,至微黄。
2、在烤杏仁片的同时,将所有2料放一小锅里(图2),置中小火,将糖水煮开(图3),调最小火边搅拌煮4-5分钟。

 杏仁酥糖Sliced Almond Candy

3、熟芝麻放另外一个小盆里(图5),放入刚考好杏仁片到芝麻里(图5)拌匀,将火关闭,将烤好的杏仁片和芝麻倒入煮好的糖汁里(图6),快速拌匀(图7)。
4、将拌匀的杏仁糖酥放入涂了点油的22×22厘米烤盘里,压平(图8)。
5、趁热切块,等冷凉后就可食用。

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14 Responses to 杏仁酥糖Sliced Almond Candy

  1. Donna says:

    請問如何將麥芽糖輕易從罐中取出呢?我用筷子很難做到.
    謝謝你推介instant pot, 真幇輕不少!

  2. clara says:

    Dear MaomaoMom,

    May I replace Maltose and Sugar with honey in this recipe? If yes, how much honey shall I use?

    Thank you.

    Clara

  3. clara says:

    Thank you MaomaoMom. I cannot find the Maltose at the local grocery store. May I omit it from the recipe and only use the sugar? What is the purpose of Maltose?

    Thank you.

    Clara

  4. clara says:

    Thank you very much, maomaomom.

    clara

  5. eva says:

    请问毛妈麦芽糖哪里买?

  6. Jo says:

    毛毛妈:请问160克杏仁片大约是几个cup啊?谢谢!

  7. belinda says:

    请问枫糖浆能不能代替麦芽糖?

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