生蠔炒鸡蛋Oyster egg stir fry

【生蠔炒鸡蛋】
by 毛毛妈

领导在次Costco买了盒生蠔,用了一半做了这个炒蛋,也不错。

生蠔炒鸡蛋final 生蠔炒鸡蛋Oyster egg stir fry

用料:
1:生蠔16粒(已经去壳的,只是肉);
2:鸡蛋3个,盐2/3茶匙;
3:葱花2大匙;
4:橄榄油1.5大匙;
5:黑胡椒粉1/6茶匙
6:1茶匙香油。

注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

做法:
1、生蠔冷水冲洗干净,沥水待用(图1)。
2、将鸡蛋,2/3茶匙盐及葱花放盒子里(图2),用一叉子打均匀待用。
3、不粘锅置炉上,大中火,加1.5大匙的油,倒入打匀的蛋汁(图3)。将生蠔均匀排在蛋汁中,均匀撒上黑胡椒粉(图4)。

 生蠔炒鸡蛋Oyster egg stir fry

4、待鸡蛋底部凝固,翻转一面,再煎2分钟。
5、下香油1茶匙,轻轻兜匀出锅。

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