蓝莓蛋挞blueberry egg tarts

【蓝莓蛋挞】
by 毛毛妈

蛋挞里面放几粒蓝莓,口感清新,香滑可口。

蓝莓蛋挞final1 蓝莓蛋挞blueberry egg tarts
用料:
1:9个中号蛋挞皮,如果买不到千层酥皮蛋挞皮,可以参考 紫薯蛋挞里的方子自己做;
2:蓝莓大约1/3杯;
奶蛋馅:
3:炼乳1大匙(Condensed milk),糖2大匙(30克),牛奶1/2杯(120克);
4:鸡蛋1个,打散备用.
注:1大匙Tablespoon =15毫升,1茶匙Teaspoon =5毫升,1杯Cup=240毫升。以上的材料可以做9个中号蛋挞。
做法:
1、蓝莓洗净控干水待用,烤箱预热到420F。小号锅放入所有3料(图1),用小火加热至糖溶解后离火。鸡蛋打散(图2),边搅拌边倒入打散的鸡蛋到奶液里(图3),搅拌均与。
2、将5-6个蓝莓放入蛋挞里(图4),然后将奶液通过细筛,均匀注入9个蛋挞皮中(图5),只要8分满的样子(图6),多余的蛋液不要。

蓝莓蛋挞1 蓝莓蛋挞blueberry egg tarts

3、将烤盘放入预热至420F的烤箱内,烤18-20分钟即可
心得分享:
1:挞皮成功的关键是:擀皮与叠层时要手法轻柔,不要漏出油皮。挞皮做好可以冷冻。
2:挞皮制作好后一定要静置20-30分钟,烤熟后会膨胀,所以蛋挞奶液只需要装到8分满。
3:吃剩余的蛋挞可放入密闭容器,在冰箱里储存。吃的时候放入预热至350F/175摄氏度的烤箱中烤5分钟,同样又酥又香。

蓝莓蛋挞final2 蓝莓蛋挞blueberry egg tarts

pf button big 蓝莓蛋挞blueberry egg tarts

You might also like:

This entry was posted in Dessert. Bookmark the permalink.

10 Responses to 蓝莓蛋挞blueberry egg tarts

  1. Jing says:

    哪里去买蛋挞皮。包装是什么样的?谢谢!

  2. Stephanie says:

    同问. 哪里去买蛋挞皮。包装是什么样的?谢谢!

  3. Luc says:

    做蛋挞其实不需要 condensed milk?

  4. Luc says:

    做蛋挞,其实可以不需要用condensed milk?

  5. claire087 says:

    请问蛋挞皮要买多少size的?链接打开没有价格的,/是要打电话购买吗?

  6. Si says:

    Scarborought有垯皮买吗?

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>