豆腐烧鱼Braised fish with tofu

【豆腐烧鱼】
by 毛毛妈

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 豆腐烧鱼Braised fish with tofu

用料:
1:鲩鱼2片660克,面粉1/4杯;
2:老豆腐1盒700克;
3:牛油果油1.5大匙;葱2条切段,姜3-4片,蒜瓣3粒去皮拍碎,辣豆瓣酱1大匙;
4:万字牌生抽酱油2大匙,头抽酱油1大匙,老抽1大匙,盐2/3茶匙,糖1/4茶匙,水1/3杯;
5:香油 1/2茶匙。

注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

做法:
1、豆腐冷水冲下,沥水后切块(图1)。皖鱼洗净沥水切成8块(图2),放入一塑料袋里,加入1/4杯面粉,封口抖匀,让面粉均匀裹住鱼块(图3)。
2、【RoPot自动炒菜机】插上电源,按开关键预热,加1.5大匙油到炒锅里,将鱼块抖掉多余的面粉,放鱼块到锅里(图4)。盖上锅盖,用Function键选Panfry等3秒钟倒计时结束,再按-键将时间减到2.5分钟的时间,程序自动进行。
3、等第一次程序结束后,打开盖子,将鱼块翻转一面(图5),盖上锅盖,用Function键选Panfry等3秒钟倒计时结束,再按-键将时间减到2.5分钟的时间。

 豆腐烧鱼Braised fish with tofu

4、程序结束后,打开锅盖,放入剩余3料(图6),用Function键选Manual等3秒钟倒计时结束,再按-键将时间减到1.5分钟的时间,中间按Stir键搅拌下,再按Stir键停止。
5、程序结束后,打开锅盖,放入剩余4,5料及豆腐(图7),用Function键选Manual等3秒钟倒计时结束,再按+键将时间增加到8分钟的时间,间中用两次Stir键搅拌下。
6、程序结束后,打开锅盖,盛出豆腐烧鱼,配上米饭吃,好棒。

 豆腐烧鱼Braised fish with tofu

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