豆豉蒜蓉芹菜炒虾Celery and shrimp stir fry in fermented black bean garlic sauce

【豆豉蒜蓉芹菜炒虾】
by 毛毛妈

非常下饭入味的一个菜,亲们要试试。用【RoPot自动炒菜机】做的,方便又干净。想要这个自动炒菜机到 https://www.ropots.com 购买,用Maomaomom2017优惠券有$30的折扣。

 豆豉蒜蓉芹菜炒虾Celery and shrimp stir fry in fermented black bean garlic sauce

用料:
1:冰冻中号白虾25个,盐1/3茶匙,白胡椒粉1/8茶匙,生粉1茶匙,香油1/2茶匙;
2:西芹4片(350克),小胡萝卜1根(70克);
3:橄榄油1.5大匙,葱花1大匙,蒜蓉1大匙,豆豉1大匙斩蓉;
4:盐1/4茶匙;
5:头抽2茶匙;
6:香油 1/2茶匙。

注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

做法:
1、冰冻虾放入冷水中化冻,去壳洗净沥水。加剩余2料拌匀待用(图1)。西芹连头死掉老筋,洗净切丁,胡萝卜去皮洗净切丁(图2)。
2、【RoPot自动炒菜机】插上电源,按开关键预热,加1大匙橄榄油到炒锅里,放入虾仁(图3),盖上锅盖。用Function键选StirFry,等3秒钟倒计时结束,再按-键减少到1.5分钟的时间,程序自动进行。

 豆豉蒜蓉芹菜炒虾Celery and shrimp stir fry in fermented black bean garlic sauce

3、程序结束后,打开盖子(图4),盛出虾仁。再加0.5大匙油到锅里,放入葱花、蒜蓉和豆豉(图5)。盖上锅盖,用Function键选StirFry,等3秒钟倒计时结束,再按-键减少到1分钟的时间,程序自动进行.
4、程序完成,打开盖子,放入芹菜胡萝卜丁及盐1/4 茶匙(图6),盖上锅盖,再用Function键选StirFry键,程序自动进行。等程序进行到还有30秒剩余,快速打开盖子放入之前炒过的虾仁及2茶匙头抽(图7),盖上盖继续。
5、程序完成,打开盖子放1/2茶匙香油(图5),按下Toss。15秒钟后Toss程序完成,将菜倒入盘子里即可上桌了。

 豆豉蒜蓉芹菜炒虾Celery and shrimp stir fry in fermented black bean garlic sauce

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