酒酿蛋Poached egg in sweet fermented rice

【酒酿蛋】
by 毛毛妈

酒酿是我们家的软肋,用InstantPot 做了酒酿,早上做这个酒酿蛋当了部分早餐,家人都喜欢。

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用料:
1: 酒酿 2杯,水1杯;
2:鸡蛋3个;
3:红糖1.5大匙(可以不放);
4:1茶匙干桂花或桂花酱1大匙。
注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

做法:
1、中号锅里放入1料(图1)置炉上大火煮滚调中火,打入3个鸡蛋(图2)。
2、盖上盖,小火煮4分钟。

 酒酿蛋Poached egg in sweet fermented rice

3、关火后,放入红糖和桂花酱(图3),搅拌几下。盖上锅盖,焖2分钟,这样蛋黄还是软的。
4、将煮好的酒酿蛋盛入3个小碗中,就可以开吃了。

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