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红烧带鱼Braised Ribbonfish

【红烧带鱼】 MaomaoMom/毛毛妈 之前买了包野生冰冻带鱼, 今天做了红烧带鱼, 非常不错, 结果我们两个人, 几乎全吃完了, 只剩下三四块. 领导说味道调的好. 材料: 1:带鱼500克; 2:葱1条,姜3-5克, 蒜瓣3粒, 3:牛油果油 或其他素油1.5大匙; 4: 绍酒1大匙,水2/3杯, 头抽酱油1大匙,老抽酱油1大匙, 葡萄醋1大匙; 5: 红糖1大匙,白胡椒1/4茶匙, 鸡粉1/6茶匙; 6: 香油1茶匙. 注:1大匙Tablespoon=15毫升,1茶匙Teaspoon=5毫升,1杯Cup=240毫升。 具体做法看视频(喜欢的话请在YouTube 观看, 收藏, 点赞! 谢谢!): 国内的亲看这个视频: https://www.bilibili.com/video/BV1SV411r7vh/ 1、葱去根洗净切片, 姜切片, 蒜拍碎待用(图1). 带鱼去洗净,用纸巾擦干,然后切4厘米长段,面上再切花刀备用(图2)。 2、不粘锅,置炉上开大中火,倒入1.5大匙油, 热后放入鱼块(图3),煎黄一面. 翻转一面再煎黄. 放入葱姜蒜(图4), … Continue reading

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芦笋蛋饼Asparagus pancakes

【芦笋蛋饼】 MaomaoMom/毛毛妈 这个芦笋蛋饼绝对是早餐的好选择, 低碳水营养丰富且美味. 大家试试, 不爱吃菜的孩子,也爱吃呀. 用料: 1:芦笋200克, 尽量买粗且嫩的; 2: 红葱头1-2个(75克) 3:大号鸡蛋2个,盐1/2茶匙,鸡粉1/6茶匙,黑胡椒1/6茶匙; 4:中筋面粉(all purpose flour)1/4杯(40克), 水1/4 杯(60克), 香油1茶匙; 5:牛油果油 或其它油2 x 1大匙。 以上材料做2个25厘米直径的饼。 注:1大匙Tablespoon =15毫升,1茶匙Teaspoon =5毫升,1杯Cup=240毫升。 具体做法看视频(喜欢的话请在YouTube 观看 收藏 点赞! 谢谢): 国内的亲看这个视频: https://www.bilibili.com/video/ BV1jg4y1q71z/ 1、芦笋用刨刀削去外皮,水冲洗后, 切细丁备用。红葱头剥去皮,切小丁。 2、将所有1-4料放入一盆里, 用筷子一叉子搅拌均匀待用。 3、不粘锅置炉上开中火,放1大匙油,油热后,放入一半的面糊摊平,用中火煎4分钟左右,翻转一面再煎黄,取出切块。 4、重复步骤3做好另外的饼。趁热食用,软软的饼还有脆脆的芦笋, … Continue reading

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