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红烧带鱼Braised Ribbonfish

Posted on 2020年07月01日 星期三 by MaomaoMom

【红烧带鱼】 MaomaoMom/毛毛妈 之前买了包野生冰冻带鱼, 今天做了红烧带鱼, 非常不错, 结果我们两个人, 几乎全吃完了, 只剩下三四块. 领导说味道调的好. 材料: 1：带鱼500克； 2：葱1条，姜3-5克, 蒜瓣3粒， 3：牛油果油 或其他素油1.5大匙; 4: 绍酒1大匙，水2/3杯, 头抽酱油1大匙，老抽酱油1大匙, 葡萄醋1大匙; 5: 红糖1大匙，白胡椒1/4茶匙, 鸡粉1/6茶匙; 6: 香油1茶匙. 注：1大匙Tablespoon=15毫升，1茶匙Teaspoon=5毫升，1杯Cup=240毫升。 具体做法看视频(喜欢的话请在YouTube 观看, 收藏, 点赞! 谢谢!)： 国内的亲看这个视频： https://www.bilibili.com/video/BV1SV411r7vh/ 1、葱去根洗净切片, 姜切片, 蒜拍碎待用（图1）. 带鱼去洗净，用纸巾擦干，然后切4厘米长段,面上再切花刀备用（图2）。 2、不粘锅，置炉上开大中火，倒入1.5大匙油, 热后放入鱼块（图3），煎黄一面. 翻转一面再煎黄. 放入葱姜蒜（图4）, … Continue reading →

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芦笋蛋饼Asparagus pancakes

Posted on 2020年06月20日 星期六 by MaomaoMom

【芦笋蛋饼】 MaomaoMom/毛毛妈 这个芦笋蛋饼绝对是早餐的好选择, 低碳水营养丰富且美味. 大家试试, 不爱吃菜的孩子,也爱吃呀. 用料: 1：芦笋200克, 尽量买粗且嫩的； 2: 红葱头1-2个(75克) 3：大号鸡蛋2个，盐1/2茶匙，鸡粉1/6茶匙，黑胡椒1/6茶匙； 4：中筋面粉（all purpose flour）1/4杯（40克）, 水1/4 杯(60克), 香油1茶匙； 5：牛油果油 或其它油2 x 1大匙。 以上材料做2个25厘米直径的饼。 注：1大匙Tablespoon =15毫升，1茶匙Teaspoon =5毫升，1杯Cup=240毫升。 具体做法看视频(喜欢的话请在YouTube 观看 收藏 点赞! 谢谢)： 国内的亲看这个视频： https://www.bilibili.com/video/ BV1jg4y1q71z/ 1、芦笋用刨刀削去外皮，水冲洗后, 切细丁备用。红葱头剥去皮，切小丁。 2、将所有1-4料放入一盆里, 用筷子一叉子搅拌均匀待用。 3、不粘锅置炉上开中火，放1大匙油，油热后，放入一半的面糊摊平，用中火煎4分钟左右，翻转一面再煎黄，取出切块。 4、重复步骤3做好另外的饼。趁热食用，软软的饼还有脆脆的芦笋, … Continue reading →

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