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肉丸蒸蛋Steamed meat ball in egg custard

【肉丸蒸蛋】 by 毛毛妈 挺不错的搭配,大家试试。我这次用InstantPot 做的,效果不错。 用料: 1:精瘦猪肉馅150克; 2:葱花1.5大匙,姜末1/2茶匙,盐1/6茶匙,生抽酱油1.5茶匙,头抽酱油1.5茶匙,生粉1茶匙,白胡椒粉1/8 茶匙,香油1茶匙,水2大匙, 鸡粉1/8茶匙; 3:大号鸡蛋1个; 4:盐1/3茶匙,鸡粉1/8茶匙,温水120毫升(大约1/2杯); 5:香油1/2茶匙,葱花1茶匙,头抽1茶匙。 注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。 做法: 1、葱花姜末备好放入一盒子里(图1),然后放入所有1-2料(图2),用筷子顺一个方向搅拌至少80下,至馅发粘上劲。 2、取出InstantPot 附带的支架,放入内胆里,加水到1杯的线。将中号深盘子放在支架上。勺子在水里沾下,舀出大约2茶匙肉馅,右手持勺,与左手掌配合(图3)搓成直径1.5厘米大小的丸子放入盘子里(图4)。 3、鸡蛋加盐1/3茶匙和1/8茶匙的鸡粉,用筷子打散,然后慢慢加入温水打均匀(图5)。蛋汁到入盛肉丸的盘子里(图6),盖上一个盘子(图7)。 4、盖上盖子,排气阀放置密封位置,选【蒸】档10分钟(图8)。电压力锅完成程序后,冷却3-5分钟,放气减压打开盖子。取出蒸好的肉丸鸡蛋,撒上点葱花,1茶匙头抽和1/2茶匙香油就可上桌了。 You might also like:Chinese Nut Cookies超级香又酥素油—【果仁桃酥】 腌咸蛋Salty eggs腌咸蛋Salty eggs波特菇炒鸡蛋Portobello mushroom Egg Stir Fry波特菇炒鸡蛋Portobello mushroom Egg Stir Fr…酱炒土豆肉丁Baby Potato … Continue reading

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