香煎鸡翅 Pan Fried Garlic Chicken Wings

【香煎鸡翅】
by 毛毛妈

上次在Costco买了一大盒鸡翅,上段用来做了陈皮鸡翅。今天鸡翅膀中段用腐乳、蒜蓉、酱油等腌制了,用平底不粘锅煎,真是好嫩好香啊,一连吃了好几个。

 香煎鸡翅 Pan Fried Garlic Chicken Wings
用料:
1:鸡翅中段16个;
2:蒜蓉1.5大匙,麻油红腐乳1小块(我这次用的是台湾状元牌的);
3: 老头抽酱油 1茶匙,生抽酱油1.5大匙,盐1/4茶匙,糖1茶匙,香油1茶匙。

注:1大匙Tablespoon =15毫升,1茶匙Teaspoon =5毫升,1杯Cup=240毫升。

做法:
1、鸡翅中段冲洗干净沥水,放入一塑料袋里。然后加入所有2料3料(图1),袋子封口,摇晃几下以混合均匀(图2),放入冰箱冷藏过夜。

2、用纸巾吸去腌好的鸡翅上多余的汁(图3)。不粘锅置炉上开大中火。不需要放油,直接放入擦干汁的鸡翅中段(图4),煎黄一面,大约3-4分钟。

 香煎鸡翅 Pan Fried Garlic Chicken Wings

3、翻转一面(图5),继续再煎3分钟至表面焦香,盛出即可上桌了。鸡翅很入味,肉又嫩,非常好吃。

 香煎鸡翅 Pan Fried Garlic Chicken Wings

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21 Responses to 香煎鸡翅 Pan Fried Garlic Chicken Wings

  1. Xiaoxiongbaobao says:

    这道菜的英文介绍写的好感动呀, 说的太好了! 料理和音乐是两种带有魔力的艺术, 能把人带回到从前!! 谢谢毛毛妈!

  2. Memoryrong says:

    We absolutely love it!

  3. Jill says:

    毛毛妈我今天也煎了一些鸡翅来吃,但是我煎了比较久,有点怕不熟,一面只煎3分钟会不会有点短呀?

  4. Wen says:

    毛毛妈,老头抽酱油和老抽有什么区别。可以替代吗

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