Party备受欢迎的小零食【香烤山核桃仁】Roasted Pecans

Party备受欢迎的小零食【香烤山核桃仁】
by 毛毛妈

我们家个个是零食大王,橱柜里瓜子花生干果、话梅、芝麻糖、巧克力等等一大堆。每次回国时都买十好几袋的恒康小核桃,后来有一次春天回国,小核桃打开后都是变味了的,就再不买了。最近发现在Costco买的山核桃仁烤了以后味美香脆,不亚于小核桃,刚刚烤好就香的让人欲罢不能地吃个不停。家里请客做过两次,备受欢迎,朋友们追着要方子。

香烤山核桃F1 Party备受欢迎的小零食【香烤山核桃仁】Roasted Pecans

用料:
1:Costco买的美国山核桃仁(pecan)半包,454克;
2:盐3/4茶匙;
3:五香粉 1/2-2/3茶匙。

1大匙Tablespoon =15毫升,1茶匙Teaspoon =5毫升,1杯Cup=240毫升。

做法:

1、半包山核桃仁放在一个不锈钢盆里。烧一大锅开水,倒入盛核桃的盆里(图1),将山核桃仁烫15秒钟,然后沥干水(图2)。

2、将盐和五香粉等调料分几次均匀撒入(图3),每撒一次就将盆上下颠簸几下,让山核桃仁均匀沾上调味料。

香烤山核桃1 Party备受欢迎的小零食【香烤山核桃仁】Roasted Pecans

3、将13×18英寸的大号烤盘铺上烤盘纸(parchment paper),调好味道的山核桃仁倒在烤盘上面,尽量摊开摊匀(图4)。

4、烤箱预热至330F。烤盘放入烤20分钟,取出用木勺将山核桃仁翻动一面,再摊匀。再烤4分钟,关火后等2分钟取出。

5、山核桃仁晾凉1-2小时后,装入玻璃瓶中,放冰箱保存。烤好的山核桃非常美味,会让你吃不停口哦。

香烤山核桃F1 Party备受欢迎的小零食【香烤山核桃仁】Roasted Pecans

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27 Responses to Party备受欢迎的小零食【香烤山核桃仁】Roasted Pecans

  1. Stacey says:

    Maomao mom,

    Thanks for sharing. Where in Canada can we buy “五香粉”? amazon.ca does not have it.

    Stacey

  2. grace says:

    I didn’t buy pecan this week, but walnut. Can I use this recipe on walnut?

    Thanks!

  3. Amy says:

    Maomaomom,
    Do you have any recipes that is suitable for kids bringing to school with thermos as lunch?

    Thanks,

    Amy

  4. 叶子 says:

    请问用开水烫是什么目的?

  5. 东京 says:

    毛毛妈,我用的一般的核桃仁,20分钟竟然烤糊了呢

  6. Lori says:

    毛毛妈,我家里没有五香粉了,用十三香粉代替可以吗?

  7. julia says:

    谢谢毛毛妈的方子。我都烤了好多回了,非常好吃。一段时间不吃还会馋呢。

  8. Jenny says:

    毛毛妈,方子里写的“取出用木勺将山核桃仁翻动一面”,是指每片核桃都要一一翻面吗?那得翻好久了吧?能不能就大概地铲一下,或者颠一下?

  9. Lin says:

    山核桃烤了很好吃!请问大杏仁也能按照这个办法烤吗?谢谢

  10. thorn says:

    “山核桃仁烫15秒钟,然后沥干水”,可以立刻撒调料还是等山核桃仁完全晾干以后再撒调料。

    谢谢。

  11. tomato says:

    昨天按方子做了这个,非常成功!家里人都抢着吃!

  12. Yongxiang says:

    昨天去Costco买了pecan,然后用了您的方子,考出了一盆既香又脆的椒盐山核桃,时间温度都恰到好处。Thanks for sharing! 下周准备烤两盆。

  13. Kat says:

    請問外面有些有奶香味的,是要加奶粉嗎?還是奶油? 不知道您知不知道這個口味的呢?謝謝

  14. Lily says:

    烤箱是开330度吗?

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