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【油条】

【油条】 by 毛毛妈 有一两年没有做油条了,毛毛很是怀念呢,上次回国时他每天早餐都要点油条来吃。5月份毛毛爸回国带回来几包安琪的无铝油条蓬松剂,就拿来试试,效果真的挺好。油条非常泡,跟从前国内吃的油条非常像。建议想吃油条的朋友们,下次回国别忘了带几包回来。 用料: 1:中筋面粉1杯(160克); 2:安琪牌无铝油条膨松剂1.25茶匙; 3:水1/3杯+1.5大匙(100克); 4:玉米油3杯; 注:1大匙Tablespoon =15毫升,1茶匙Teaspoon =5毫升,1杯Cup=240毫升。 做法: 1、1杯面粉和1.25茶匙的安琪牌无铝油条膨松剂(图1)混合均匀,加入3料的水(图2),揉成软硬适中的面团(图3)。盖上保鲜膜静置30分钟,再揉成光滑面团。 2、面团用保鲜膜盖住,放温暖的地方醒5-6小时(图4)。把醒好的面团(图5)拿出,手稍沾点面粉,千万不要揉面,平摊在案板上用手整理抹平成3厘米宽、0.4厘米厚的长方形(因为不想用大号炒菜锅炸油条,所以油条只有平常的一半长)。 3、中号锅加3杯玉米油,置炉上开大中火,烧热油(可丢一小块面团入锅,若是面块马上冒出一个一个的泡,说明油够热了)。用刀把摊开的面饼切成约1厘米宽的条,两小条并在一起,用筷子稍稍压下(图6)。将两头捏在一起,稍微拉长些,放入油已烧得很热的锅里(图7),炸至金黄,捞出沥油后开吃。 You might also like:【桂花糯米藕】【Potato Pancakes】超级好吃的【葱香土豆饼】【Bubble Tea】【珍珠奶茶】葱香麻花饼Scallion Twisters葱香麻花饼Scallion Twisters

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