鸡肉青菜馅【冰花煎饺】
by毛毛妈
大过年的，请大家吃饺子。平时有空可以多做些饺子冻起来，随吃随煎很方便。在国内的餐馆吃煎饺，大多都冰花边。其实并不难做，今天就拿出了几个冻饺子，做了脆皮的冰花煎饺，很好吃噢。
用料:
饺馅：
1：精瘦鸡肉馅450g（Extra lean ground chicken）；
2：上海青菜1包850克，洗净；
3：绍酒1茶匙，生粉2大匙，盐1又1/3茶匙，鸡粉1/2茶匙，白胡椒1/3茶匙，香油1大匙，万字牌生抽酱油1大匙，金兰老抽酱油2大匙；
4：葱3根切碎，姜末2茶匙；
饺皮：
5：中筋面粉(All purpose flour) 640克（4杯），盐1/2茶匙，冷水385克（1又2/3杯），玉米油1.5茶匙；
其他：
6：生粉1茶匙，水1大匙；
7：橄榄油适量。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
饺馅：
1、青菜洗净后开水里烫2分钟，沥水（图1）。切小丁后，稍微捏去多余的水，然后取一盆，放入1-4料（图2），用一木勺顺一个方向搅拌到馅上劲为饺馅（图3）。
饺皮面团：
2、将5料里的面粉和盐混合均匀，然后倒入冷水（图4），合成面团，然后加1.5茶匙油揉到光滑（图5），保湿醒发30分钟。
饺子：
3、将面团稍揉下，分成4大块，取一块，其他的注意保湿。将面团揉成1厘米直径的长条后切成24等份（图6），每份擀成薄皮，放上1-1.5大匙馅料，对折先捏拢中间，然后捏紧两边成饺子（图7）。如此做完剩余面团。饺子不立刻吃，可以放入铺了纸巾的烤盘里放冰冻箱冻好饺子。然后放入密闭盒子里冰冻箱保存。
脆皮煎饺：
4、煎锅，放橄榄油1大匙，放入6-10个饺子，加1/3杯水，盖上盖（图8）。煎至水快干，然后放入混合均匀的6料（图9），再煎至水快干，转中火煎黄，即可出锅。这样的煎饺皮非常脆噢。
Pafi Salatiga Regency һave a commitment gіve service
Ƅeѕt for citizens. Ꮃith һigh devotion аs ᴡell as professionalism, Pafi affirmjs еveｒʏ service is giѵеn а
way faѕt, friendly, and suitable. Ƭһis superior service includes severaⅼ sіdes off health
as well as pharmaceuticals, make Pafi Kab Salatiga
аs the most trustworthy partner іn fulfilling ｙour interests.
Our focus is sqtisfaction as ᴡell as tranquility loyal consumers,
ᴡhich often ƅe focus main in each service tһat wwe provide.
Pafi Nusantara Regbency һave a commitment gіve service best for people.
Ԝith hig devotion aѕ well ɑѕ professionalism, Pafi
affirms еvеry service is given a waү fast, friendly, andd correct.
Ƭhiѕ superior Service іncludes various siԁes of health and
pharmaceuticals, mаke Pafi Kab Nusantara Ƅecomes
trustworthy partner іn fulfilling уouг
needs. Our focus is satosfaction ɑs weⅼl as security loyal consumers, whkch ⲟften bｅ concentration core in everｙ
sdrvice tһat we provide.
Pingback: https://stealthex.io