【桂花酒酿汤圆】
by 毛毛妈
眼看年要过完了，请大家吃汤圆。
用料:
1：黑芝麻粉4大匙，糖1.5大匙，蜂蜜2大匙；
2：糯米粉1杯（162克），温水1/2杯+2大匙
3：水2杯，糖3大匙，干桂花1茶匙；
4：酒酿1杯，酒酿的做法见甜酒酿。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
1、将1料里黑芝麻粉（可以用炒熟的黑芝麻，用擀面杖擀碎也行）糖和蜂蜜拌匀成黑芝麻馅（图1）。
2、2料了的糯米粉加上温水和成软硬适中的面团，分成10份。取一份面团用手稍揉几下，用手捏出凹槽，加1.5茶匙馅（图2），封口包成球状，两手揉成光滑的汤圆（图3）。
3、中号锅放入大半锅水，置炉上，开大火煮至滚。将包好的汤圆入锅内（图4），待滚后，小火煮10分钟。
4、另起锅放入3料置炉上，开大火煮至滚，然后放入4料酒酿，小火煮5分钟（图5）。盛出煮好的汤圆，加上酒酿汤汁即可食用。
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谢谢毛毛妈，正在愁怎么做汤圆给孩子们明天吃呢！每次过节想做什么看你的菜谱准没错！
前辈支持你！
谢谢你喜欢。
毛毛妈, 元宵节快乐!
昨晚做了这个很成功, 我用的是白象牌的糯米粉, 总有股说不出的味道, 有点不爽…好在芝麻的香味能盖过…
感谢你!
Susan, 元宵节快乐!
我用的是如意牌的糯米粉，挺好的。
谢谢毛毛妈, 周末我来去看一看这里是否有如意牌的…
请问毛毛妈，干桂花在哪买呢？
我是从中国带回来的。不知你那华人超市有没有卖的，用桂花酱也行。
毛毛妈，你好。
很好的一个网站，谢谢你，也祝你全家幸福。
问一下，这样包好的汤圆里面的馅是不是很干？如何增加这类甜食类馅的汤水？
糖溶解不会干。