【油焖四季豆】
by 毛毛妈
别看这个菜卖相不佳但味道挺好,连毛毛都吃了很多。
用料:
1:四季豆700克;
2:橄榄油2大匙;
3:生抽酱油1.5大匙,老抽酱油1大匙,水1/4杯,盐1/4茶匙,糖1大匙;
4:鸡粉1/4茶匙,香油1茶匙。
注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。
做法:
1、四季豆择去两端,洗净沥水待用。
2、不粘锅,加2大匙油,置炉上开大中火,放入四季豆不停翻炒(图1),炒至四季豆身软且外皮有些微黄(图2),小心不要炒糊掉了。
3、依次放入4料里所有调味料(图3),调中火焖3-4分钟,然后大中火收汁,最后放入4料兜匀出锅(图4)。
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