【红油鸡】
by 毛毛妈
很久没吃辣的菜,今天做个,下饭的菜,带便当很好。
用料:
1:小母鸡1只(Cornish Hen)800,万字牌生抽酱油1大匙,金兰老抽1大匙。
2:青菜苗12棵,洗净备用。
3:橄榄油2大匙,Paprika辣椒粉1茶匙,辣豆瓣酱1.5大匙(我用台湾产的富记牌,不会很咸,如果你用其他的牌子的话,盐的量要酌情减量),葱2条洗净切段,姜片3-4片,干辣椒10-20个(能吃辣的多放,不能吃辣稍放点),花椒粉3/4茶匙,糖1/2茶匙,盐3/4茶匙,辣椒油3大匙,水1.5杯。
做法:
小母鸡除去多余油脂,斩小块,拌上1料里的酱油,腌30分钟。不粘锅,置炉上开中小火,加橄榄油2大匙,放入Paprika辣椒粉,辣豆瓣酱,葱段,姜片,干辣椒和花椒粉炒香(图B)出红油,调大火后,下鸡块(图C),翻炒至肉变白。接着放入所有剩余3料(图D),煮滚后调中小火,焖煮10分钟(图E)。
打开盖,调中火放入青菜苗(图F),差不多2分钟,放入泡好的粉丝,就可出锅了。
You might also like:
Green pepper and beancurd stir fry 青椒炒素鹅青椒炒素鹅 Green pepper and beancurd sti...
Steamed buns with mug bean filling 绿豆沙包绿豆沙包 Steamed buns with mug bean fill...
高升牛肉Braised beef in vinegar soy sauce高升牛肉Braised beef in vinegar soy sauce
桔子汤圆Glutinous Rice Ball with Tangerine桔子汤圆Glutinous Rice Ball with Tangerin...
Pingback: Japanese models