【蒜蓉胜瓜】

【蒜蓉胜瓜】
by 毛毛妈

这次十月回国吃到想念已久的丝瓜，回来讲给LD听，让他大大地羡慕了一下。这边的华人超市有种叫胜瓜的东西，外皮深绿色带棱，去掉皮后，炒好了也不弱于丝瓜呢。

用料:
1：胜瓜一条310克；
2：橄榄油1.5大匙，新鲜蒜蓉1大匙，盐1/3茶匙，水4大匙，；
3：生粉1/3茶匙加水2茶匙拌匀，鸡粉1/6茶匙，泡好的枸杞10里。

注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

做法：
1、胜瓜削去皮洗净滚刀切块（图1）待用。
2、不粘锅，加1.5大匙油，置炉上开大火，炒香蒜蓉（图2），下胜瓜块翻炒几下（图3）。

3、依次加入剩余2料兜匀（图4），炒至瓜块软身。然后淋下3料，兜匀出锅。放几粒枸杞入菜，不仅美观，还有有补肾、滋阴、养肝、明目、益气等功效，何乐而不为。

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