【蓝莓柠檬玛芬】

【蓝莓柠檬玛芬】
by 毛毛妈

这款蓝莓柠檬玛芬混合了柠檬的清香和新鲜蓝莓，不错的早点。结果毛毛很喜欢，自己又在我的提示下，又做了一批，这张照片里的就是他做的。

用料:
1：中筋面粉1又1/2杯 (All purpose flour，240克)，玉米面（Yellow cornmeal）1/3杯（55克），1茶匙泡打粉（Baking Powder）和1/2茶匙小苏打（Baking Soda），1/4茶匙盐；
2：牛油（Butter）1/3杯（80克）室温回软，白糖2/3杯（140克），鸡蛋1个；
3：鲜榨柠檬汁1大匙， 香草香精1茶匙，柠檬皮碎1大匙；
4：牛奶1杯（240克）；
5：新鲜蓝莓1又1/4杯冲洗沥水，中筋面粉2大匙；

注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。1杯=240毫升。
做法：
1、将所有1料放一盆里充分拌匀待用（图1）。将2料里的牛油和糖放入盆里，用搅拌器高速打匀（图2），放入鸡蛋后再高速打匀，然后放入所有3料（图3）打匀。
2、放入1/3的混合均与的干料1及1/2的牛奶（图4）用木勺拌几下。再放入1/3的混合均与的干料1及1/2的牛奶用木勺几下，最后放入剩余1/3干料1拌匀（图5）.

3、新鲜蓝莓用2大匙面粉均匀包裹，放入蓝莓（图6），用木勺轻轻拌匀（图7），将面糊均匀分到12纸烤杯里（图8）。
4、纸烤杯放入一烤盘上，放入预热至350F/175摄氏的烤箱内，烤28分钟左右至，玛芬便面微黄高高的鼓起即可。

You might also like: