【豆角鸡肉焖饭】

豆角鸡肉焖饭

by毛毛妈

这个一锅煮的豆角鸡肉焖饭，也是非常好吃，不要错过哦。

用料:
1：鸡腿600克，洗净沥水；万字牌生抽酱油1大匙，老抽酱油1大匙，白胡椒1/8茶匙，盐1/4茶匙，香油1茶匙，生粉1大匙，水2大匙。这一步最好提前一天做，鸡肉嫩滑；
2：橄榄油2大匙，葱1条洗净切段，姜片3-4片，蒜瓣2粒切片，八角1粒，丁香2粒。
3：长豆角330克，去两头洗净切段；
4：水600毫升，万字牌生抽酱油1大匙，老抽酱油1大匙，盐3/4茶匙，大米400毫升；
5：葱花1大匙，香油2茶匙。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

做法：
1、前一天，鸡腿剔去骨头切小块，放入所有剩余1料，拌匀。封口冰箱腌过夜。
2、当天晚上下班回来，不粘锅，放橄榄油2大匙，置炉上开大中火，炒香葱段，姜片，蒜片，八角1粒和丁香（图1），然后放鸡丁（图2），翻炒至8成熟，加长豆角炒1-2分钟（图3）。

3、依次放入4料煮滚（图4），调小火焖煮40分钟，然后放入5料拌匀，盖上盖焖2分钟（图5），就可以了。
4、如果喜欢辣的，放点辣椒酱超好吃哦。

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