【酱萝卜】

【酱萝卜】
by 毛毛妈

这个酱萝卜和容易做，配粥挺好的。

用料:
1：白萝卜1条750克，盐3/4茶匙；
2：山西老陈醋1/3杯（Dark vinegar），生抽酱油1/2杯，老抽酱油3大匙，糖1杯。
3：干净玻璃瓶。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

做法：
1、白萝卜去皮洗净后，对半劈开，再对半切开后切4毫米后块（图1），拌上3/4茶匙盐腌1小时（图2）。
2、萝卜片挤去多余的水，用冷开水冲洗下沥水，装入干净无油玻璃瓶里（图3）

3、小号锅，放入所有2料（图4），大火煮滚。将汁趁热倒入装萝卜的玻璃瓶里（图5），密封后冰箱冷藏1个礼拜，就可开吃了。

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