毛毛妈厨房推出【InstantPot最新款智能电压锅】新年大礼包
为了庆祝2016农历新年，毛毛妈厨房推出InstantPot最新款智能电压锅大奉送！
谢谢InstantPot的老板为活动提供2个最新款的Instant Pot Smart Bluetooth-Enabled Multifunctional Pressure Cooker 本款在Amazon上卖$179.95USD
想参加这次活动的网友们，请在这个帖子后面的留言处留言，并且分享你们家团圆饭餐桌上的一道传统菜式，请写上做法与大家分享。
两位得奖主名字将在留下团圆饭菜谱的亲里抽取，InstantPot公司会免费将多功能智能电压锅寄给你。请注意这次活动只限在美国各州（不包括Hawaii and Alaska）和加拿大，活动到2月4号截止。2月5号宣布得奖主名单啊。
心动不如行动，亲们快来参与吧！
这次活动的得奖者是：
1. caiyeyu， 分享了辣白菜。
说起家里的年菜，最先想起的居然是那道老妈拿手的辣白菜。大鱼大肉之后，一碟清爽的小菜让人从胃到心都熨贴起来。
做法，大白菜洗净，切成约五厘米长一厘米宽的条，开水分批汆烫，沥干净水，盛入带盖的盆中。按3:3:1加酱油，醋，糖。然后热锅小火烧油，油热后先炸香花椒粒，捞出不用，再放入两个红灯笼辣椒。炸出香味后连油带辣椒浇到白菜上。趁热盖好盖子，等凉透了，菜也腌入味了，就可以食用了。味道丰富，口感爽脆，是我们家逢年过节的必备。
2. Wen Ruan， 分享了扣肉。
我们南方人过年的大菜之一
扣肉
具体做法
主料：猪腩半块约600克，荔浦芋头半个约500克，酸菜约400
配料：姜丝，蒜蓉各少许，腌制过的青柠檬半个切丝（没有可用醋代替），糖两大匙，盐适量，酱油一大匙，红腐乳一个，料酒少许，八角半个
一、先把主料预处理
1、猪腩整块放水里煮熟透，用筷子扎进肉的最厚部位不出血水为熟，约煮50分钟，肉的厚度不同煮的时间也不同。熟后，把肉拿出来滤干水分，用筷子在皮上扎洞，越多越好，待用。
2、荔浦芋头去皮，对半切开，再切成10毫米的厚片，成半月型，待用。
3、酸菜洗净后，用手挤干水分后切成丝，起锅，中火再把酸菜炒干水分，待用。
二、油炸工序
1、热油，（把干筷子竖放进油里，看到筷子边上冒泡，此油温为合适），调中火，把猪肉（皮向下）放进油锅炸至金黄色捞出，此步骤一定要小心，肉放进油锅后马上盖上盖子，以免造成烫伤，待劈啪声没有时，可打开盖子查看。肉皮呈金黄色即可。凉后切成和芋头相似的大小。
2、接下来用余油再炸芋头，表面微金黄色即可。
三、摆盘
1、拿一大碗，一块肉、一块芋头相间地放进大碗里，肉皮朝下，摆完一层即可。
2、把配料准备好另放一碗里混合，均匀地淋在猪腩和芋头的上面。
3、剩余的空间用炒干水分的酸菜铺满。
四、蒸
把摆好盘的这一大碗放进高压锅中火蒸40分钟。
五、上菜
把蒸好的扣肉取出，用一碗口比它大的干净碗盖在上面，两手合拿紧两碗底，迅速地把蒸好的肉反扣在盖碗上，名为——扣肉。吃时肉和芋头一起夹，一点都不腻，我最喜欢吃还是里面的酸菜！
请两位得奖主将你的姓名邮寄地址发到我邮箱：maomaomom_ad@hotmail.com
恭喜得奖者，谢谢所有亲们参加。
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新年好！恭喜发财！！
我们家外婆过年一定做春卷
材料：肉丝，猪油，酒，酱油，盐，味精水，湿淀粉，黄芽菜，春卷皮子，菜油
做法
1. 肉丝入锅，用猪油在旺火上煸炒至七成熟，加酒、酱油、盐、味精和水，用湿淀粉勾厚芡，视其沸透后起锅，装盘摊凉。将黄芽菜切成三分长的段，撒入炒好的肉丝中拌匀成馅；
2. 将春卷皮子放在正板上，放上肉丝馅，卷拢，两头折拢，最后卷成约二寸六分长、八分宽的小长方形包，用面粉封口；
3. 油烧至七成熟，将春卷入锅炸炸时用筷不断翻动，约两分钟后呈金黄色，捞起装盘
一直很喜欢毛毛妈做的菜！谢谢分享！年糕是很多家年夜饭的传统，说一下自己做年糕吧！400克糯米粉，100克粘米粉，2table spoon菱粉，加250ml热水，搅匀，再慢慢加入少量凉水，能成团即可。然后加入3table spoon菜油，反复揉搓，摔打使面有韧性。整型后入冰箱冷藏20分钟，然后入屉中火隔水蒸20分钟！（要喷油防粘！）蒸熟后放凉冷藏或冷冻后即可食用！切片炒食或以油煎食均可！软糯香甜！祝大家有一个甜美的2016！
红薯粉粑炒肉的做法
1把红薯粉和肉沫放入碗内加入少许盐、清水拌匀；
2锅内加点油倒入拌好的红薯粉，用筷子搅拌；
3变色后即可，凉后倒出来切片(块)。
4 将切成小块(0.5衬)的肉炒9成熟, 倒出并装入碗.
5锅内油烧热后放干辣椒炸香，加豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜煸香，倒入红薯粉粑和肉翻炒；
6.加入少许水,盖煮约2分钟,即可.
过年一定会做的春卷：
食材：
虾，鸡蛋，粉丝，黑木耳，绿豆芽，蘑菇，香菜，胡萝卜
做法：
粉丝，黑木耳盐水烫熟（2分钟），切丝。
胡萝卜刨丝，码盐。
绿豆芽过开水，drain。
鸡蛋摊饼，切丝。
虾切块，拌入盐，胡椒粉，芡粉。
蘑菇切丝。
起油锅，炒熟虾，取出。再炒熟蘑菇，胡萝卜丝。拌入其余食材，盐，胡椒粉调味。最后拌入香菜。
放凉后包春卷，炸至金黄色。