剁椒豆豉蒸豆腐
by 毛毛妈
用料:
1：豆腐4块560克，水冲洗净沥水。
2：豆豉1大匙斩蓉，剁椒2大匙，姜末1茶匙，蒜末1大匙，生抽酱油1大匙，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙。
3：橄榄油1大匙，香油1大匙，葱花2茶匙。
做法：
豆腐切0.5厘米厚片，放入较深的盘里（图A）。小号不沾锅橄榄油1大匙，置炉上开中火，放入豆豉蓉炒香离火，倒入小碗里，再放入放入所有剩余2料拌匀成（图B）。
把豉椒汁均匀浇在豆腐上（图C），入笼大火蒸6分钟，撒上葱花和香油就可开吃了。味道很棒噢。
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这里请问毛毛妈， 剁椒是买的还是需要自己做。如果是买的，什么牌子呢？需要自己做，可以指教怎么做吗？谢谢。
Tina
我是买的，自己做就是，辣椒洗净晾干，切丁加盐加点白酒，冰箱保存几天就行。
今天做了剁椒豆豉蒸豆腐，虎头很爱吃。
Wow，虎头居然可以吃辣的。我们家毛毛现在也对辣的不感冒。
他挺爱吃辣的呢，最爱吃水煮鱼。
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