岁去年来，2011年匆匆而过，在数算恩典的同时，祝网友们新年快乐，家庭幸福！！
圣诞节前渥太华的气温大多和暖，堪堪就是一个【绿色圣诞】了。24日我大学时代的同窗好友和夫君从多伦多来访，我们有6、7年未见面，自是非常高兴。第二天圣诞，雪花纷纷扬扬飘了一整天，我们踏雪而行，就像当年刚刚入校在南京的第一个冬天那样。
江南的雪是飞扬的柳絮，在北国难得一见，今早却见到大团大团的絮状雪，落地无声，妆点童话般的世界。瑞雪兆丰年，借此祝大家2012吉祥如意，身体健康，事业成功！
外酥内软层次分明【肉松葱油饼】
by 毛毛妈
加拿大的面粉比较筋道，想做出内软外酥，冷了也不会硬的葱油饼，网亲们可以试试这个方子。毛毛爸和毛毛都非常喜欢这个葱油饼。
用料:
1：中筋面粉（All-purpose flour）1又1/4杯（200克），刚滚的开水3/4杯（175克），玉米油或其他素油1/2茶匙；
2：油2大匙，盐1茶匙，面粉5大匙，鸡粉（或鸡精）1/6茶匙；
3：葱3条洗净切葱花；肉松2大匙，我用自己做的肉松，做法见福建肉松；
4：白芝麻 4茶匙，油3大匙。
注：1大匙Tablespoon =15毫升，1茶匙Teaspoon =5毫升，1杯Cup=240毫升。
做法：
1、盆内放入1料的面粉，边用筷子搅拌边倒入开水（图1），稍冷揉成软面团，加1/2茶匙的油揉光滑（图2），盖上保鲜膜醒20分钟。
2、把所有2料放一小碗里搅拌均匀（图3）成油酥待用。把面团分成2等份，取一份稍揉压成饼状，擀成圆形厚1.5毫米的薄皮，均匀摊上一半的油酥（图4）。
3、肉松1大匙和一半的葱花均匀撒在面饼上（图5）。从下往上圈起压紧成长条状（图6），然后从一端开始盘向另一端成圆形，将末端压在圆饼下（图7），盖上保鲜膜松弛10分钟。
4、用擀面杖将饼擀开些，均匀放上2茶匙芝麻（图8），再把饼擀成直径15厘米的饼。
5、将饼放入预先放有1.5大匙油的不粘锅里，置炉上开中火，两面煎成金黄色（图9），趁热切块食用，非常好吃。
小小分享：
1：上面有层芝麻，更香。
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终于看见真人啦.愿主祝福你们全家和你们的教会.
祝福你和全家新的一年，喜乐平安。
我想象中的毛毛妈就是这个样子的！！！我是你的粉丝，铁杆粉丝！谢谢你跟我们分享的所有
欢迎常来啊。
毛毛妈,及全家新年快乐!!!!
谢谢毛毛妈的无私奉献!!!!
谢谢开心一直都支持，祝福你和你全家2012年，健康，喜乐，平安。
毛毛妈你好，我按你的指导做了这个饼，很好吃，谢谢。但第二步”油酥”，我和出来的是干巴巴的，象比较干的土豆泥，很难均匀地涂到面饼上，看你的图上油汪汪的，我应该注意什么呢？
可能是面粉放多了
我做的时候，油2大匙，面粉加到4大匙时，就很干了，后来又加了大概2-3大匙的油，才给调开了。这个比例可以自己掌握调整。
是可以调整。
不过4大匙面粉加4大匙油有点稀 吧。
我也是加到4大勺面就很干了。。。。最后还是按照配方加到5勺。。。。就是比较干的一坨。。。不像图里面看起来是稀的~ 不过我还是加了点儿油 做出来了~ 非常好吃~ 做的时候没仔细看评论~ 下次在做我自己调整一下就好了~
真的是我这辈子吃过的最好吃的葱油饼。。。太谢谢毛毛妈啦~
可以自行稍调整。