小南瓜酒酿小汤圆

小南瓜酒酿小汤圆

by 毛毛妈

绿皮小南瓜（Buttercup squash）不仅好吃且是很健康的食品。与朋友小聚，做了这个小南瓜酒酿小汤圆，很受欢迎。

用料:

1：酒酿2杯，酒酿的做法见甜酒酿

2：水12杯，糖2/3-3/4杯。

3：绿皮小南瓜（Buttercup squash）450克。

4：糯米粉1.5杯，水2/3杯。

5：糯米粉1/3杯加水1/3杯拌匀备用。

注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。1杯=240毫升。

做法：

南瓜去仔洗净切小丁（图A）备用，大锅内放12杯水置炉上，开大火煮滚后，加入南瓜丁（图B）。水滚后调中小火煮25分钟。

4料的糯米粉加水2/3杯揉成乱面团（图C），取小块面图揉成小汤园放入南瓜汤里（图D），然后放入2料里的白糖，再用中小火煮10分钟。然后放入酒酿煮2分钟（图E），然后放入5料的糯米粉水勾芡，煮滚即可。

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