魔芋小母鸡汤
by 毛毛妈
这两天细雨有点冷,去Farm Boy买菜看到那儿的小母鸡便宜,买了个回来煲汤喝。
用料:
1:小母鸡(Cornish hen)1只,大约1000克。
2:葱2条切段,姜片3片,水16杯。
3:干黑木耳几粒水泡开洗净。
4:魔芋丝1盒,沥水备用。
5:小青菜4颗,洗净沥水。
6:枸杞1茶匙,盐3/4茶匙,白胡椒1/8茶匙,葱花1茶匙。
做法:
小母鸡洗净去掉多余油脂,放入大锅里注入水加葱段和姜片,置炉上开大火,煮滚。调小火焖煮2小时。这锅汤可以分几次吃,剩余冷凉放冰箱。中号锅加入4杯鸡汤及1/4鸡,放入黑木耳和魔芋丝,大火煮滚,小火煮15分钟。然后放入小青菜,枸杞及剩余6料,开盖煮2分钟即可。
毛毛妈,你好 我想问一下,因为经常看到你写小母鸡去除多余油脂,这究竟是指的是什么呢?具体如何操作呢?谢谢拉~
是把鸡的皮下脂肪切掉
Maomao mom,
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Can you tell where to buy 魔芋?
一般华人超市有。
毛毛妈:您好!
您的提拉米苏配方中不用明胶,其最终混合液放入冰箱4小时后取出,其溶液能凝结吗?请您指教。
这个是软配方,不需要。如果你要非常型状好,建议用点。
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