黑芝麻花卷
by 毛毛妈
透过厨房的窗外，后院的枫叶都落光光了，秋天已经是尾子了。上次买的芝麻粉味道特正，拿来做些黑芝麻花卷，又香又好吃。
用料:
1：中筋面粉(All purpose flour) 320克（2杯，直接舀面没有过筛），泡打粉（Baking Powder）0.5茶匙，拌匀。
2：温水200毫升（195克，不烫手），糖2茶匙，快速发酵粉(Fast Rising Yeast) 1茶匙，中筋面粉1大匙，搅拌均匀，静置10分钟。
3：玉米油4茶匙。
4：黑芝麻粉3大匙（22克），白糖2大匙（28克）。
注：1杯=240毫升，面是从面袋里直接舀的，没过筛。1大匙=15毫升，1茶匙=5毫升。以上做12个花卷。
做法： 盆内放入1料的面粉和泡打粉拌匀（图A）后加入2料（图A）揉成软面团。然后加玉米油1茶匙，揉均匀（图B），放在暖和的地方保温保湿发酵。黑芝麻粉买的是这个（图C），非常香。 
将4料黑芝麻粉和糖拌匀备用（图D）。等面团至原来的两倍大（图E），把发好的面团稍揉下，揉成长条状压扁擀开成长方形厚0.3厘米的薄皮（图F），放上3茶匙玉米油刷均匀（图F），再均匀撒上黑芝麻糖粉（图G）。把擀好的薄面皮卷成筒每个2厘米切开（图H)。 如是不想弄复杂的花卷，可以直接放入铺有烤盘纸的蒸笼里二次醒发。这里介绍个简单的花卷，每段用筷子中间压下（图J），然后翻转放上筷子（图K），将两头叠起捏到一块（图L），捏着接口处筷子翻方向往外撑开些，画面朝上筷子再压下接口（图M），抽出筷子即可。做好的花卷坯放放入铺有烤盘纸的蒸笼里二次醒发30分钟。锅内装冷水，置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸10分钟，转中火（电炉放4）蒸2分钟，小火再蒸2分钟。离火后等2分钟再揭盖。喧软芝麻味香，非常好吃。 
My favorite serum, to deliver visibly firmer, more contoured, lifted, and defined skin! 
WellSpa IO/RenuSpa IO- is an innovative beauty and wellness device. It provides relaxing, revitalizing, and restorative benefits by helping depuff the skin through stimulation as well as relaxing the skin and providing a comfortable massage. This device also helps minimize the appearance of cellulite, and visibly firms and tightens skin for a more youthful appearance. 
ageLOC Meta, powered by anthocyanins-natural health beneficial compounds found in the deepest purple berries and black rice. It helps support things like metabolic health and core metabolism, helps maintain healthy blood glucose, for better gut health… 
毛毛妈你好，我想给女儿们做这个，但是买不到黑芝麻粉，请问你是在哪买的?非常感谢!
华人超市可能买到。
Maomaomama, can I just use the dough from supermarket – Fresh n Easy (so I will just start from step 3)? Thanks.
Yes, you can try.
这个昨晚做了,味道很好, 尽管样子很丑陋,完成已经10点半, 但豆爸和我一下就吃了一半, 一半今早早餐,finished ,total finished. 今晚准备继续努力,再做一次, 希望外表漂亮点…..
很高兴你们喜欢，多练2吃，就漂亮了。
毛毛妈你好，我刚从国内到新西兰，好多有关烹饪方面的东西都不太习惯，好多调味料、原料和国内的都不同，通过朋友介绍知道了你的博客，在上面学到了很多东西，谢谢毛毛妈。
不谢，欢迎你常来玩。