【椰蓉面包-非汤种】
by 毛毛妈
最近苏姐做的各种甜面包都很诱人，且说这个方子不比北海道面包差。心又痒痒，用了一半的量做了这个椰蓉面包。
用料:
面团：
1：鸡蛋1只打散取一半，牛奶3/4杯（150克克），白糖3大匙（39克），奶粉1.5大匙（6克），中筋面粉 (All purpose flour) 1又3/4 杯减1.5大匙（268克），面筋粉(Wheat Gluten)1.5大匙（14克），快速发酵粉（Fast Rising Yeast）1茶匙。
2：室温软化牛油3大匙（45克）。
椰蓉馅：
3：白糖1/4杯（52克），中筋面粉(All purpose flour) 1大匙（10克），碎椰蓉（Unsweetened fine coconut）1/4杯(24克)，椰蓉香精1/3茶匙，黄油（Butter）2大匙（28克）微波熔化。
4：打散鸡蛋取1/4；
5： 葡萄干1/4杯；
蛋液：剩余1/4蛋汁涂面包用。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。以上量做8个椰蓉包。
做法：
1、发面：先将1料里的液体材料放入面包机内，最后放干料（图1），面包机放至揉面档，开启。面包机启动后，刚和成面团时，加入软化的黄油，继续揉面过程。
2、椰蓉馅：先将3料里的糖，面粉及碎椰蓉放一盆里拌匀，然后放入熔化黄油，最后再放入5料拌匀备用（图2）。
3、椰蓉包：案板上撒点干粉，将发好的面团从面包机里（图3）拿出稍揉下，擀成长25厘米宽16厘米的长方形饼，放入椰蓉馅抹平在饼皮上（图4），然后均匀撒上1/4葡萄干，用手稍压紧，用刀横向切成8长条，每条从一端松松卷起（图5），放入铺了烤盘纸的烤盘上，保湿醒发到两倍大（图6）。
4、面包上稍微刷上点蛋液，将烤盘放入预热至350F/170摄氏的烤箱内，烤15分钟上色即成。如是上色不大好，这时开上火（Broil, low）再烤1-2分钟上色即可。各家的烤箱不同，注意温度及时间。 面包稍冷就可食用了。
后记：这个方子，面包也吐丝，内部组织挺好，谢谢苏姐姐。但感觉上，面包没有用汤种北海道面团香浓。喜欢用汤种北海道面团的见香甜松软-【汤种椰蓉包】。
My favorite serum, to deliver visibly firmer, more contoured, lifted, and defined skin! 
WellSpa IO/RenuSpa IO- is an innovative beauty and wellness device. It provides relaxing, revitalizing, and restorative benefits by helping depuff the skin through stimulation as well as relaxing the skin and providing a comfortable massage. This device also helps minimize the appearance of cellulite, and visibly firms and tightens skin for a more youthful appearance. 
ageLOC Meta, powered by anthocyanins-natural health beneficial compounds found in the deepest purple berries and black rice. It helps support things like metabolic health and core metabolism, helps maintain healthy blood glucose, for better gut health… 
毛毛妈，你的wheat gluten 在那里买的？
加拿大的零拷店 Bulk and Barn
毛毛妈，牛油哪里买啊？谢谢
西人超市就有，Butter.
我看你上面写的牛油，下面写的butter还以为是不一样的东西呢！谢谢哈！按照你的点心方子做了好些了，女儿都很喜欢，不爱吃饭的儿子也能吃几口。
可怜天下父母心。
毛毛妈，能不能贴张面包内部组织的图片啊。试了几次了你的椰蓉面包，味道都不错，就是不知道我做面包，揉到家了没有，成品内部算不算成功
以后有机会。
毛毛妈，圣诞快乐！！
我的烘焙之路从您这里起步，所以，当我发现了其他美味的糕点类就忍不住想也与您分享。
这一款100%中种面包真的太棒了，我照着重量版做了600g的土司，不是自吹啊，感觉跟国内面包房卖的没啥两样，在家里超级受欢迎。链接如下：http://home.meishichina.com/space-212369-do-blog-id-221683.html
希望您能喜欢！（我没有乱打广告，真的是我实验之后很喜欢很好吃的一款）
恭喜你啊。我也喜欢北海道面包。