【胡桃乳酪球】
by 毛毛妈
这是一款不一样的胡桃乳酪球。用了零食的小山核桃仁及奶酪，很好吃。
用料:
1：黄油（butter）1/4杯（60克），乳酪（Cream Cheese）1/4杯（60克），室温软化，糖粉（Icing Sugar）1/3杯（45克）；
2：低筋面粉(Cake and pastry flour) 1/3杯（70克），奶粉1大匙（7克），拌匀；
3：零食的小山核桃仁3小包（56克）；
其他：
4；糖粉（Icing Sugar）1/4杯
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
1、室温软化黄油和乳酪（图1），用搅拌器高速打几分钟到蓬松，加入1料里糖（图2）打匀。
2、接着加入2料（图3），用橡皮刀拌匀。
3、小山核桃仁是这样的（图4），北美买不到用Roasted Pecan。放入小山核桃仁（图5），拌匀（图6）。
4、用一勺子稍沾水取出一份面团大约1大匙，放于左手掌上，用勺子稍团成球状（图7），放入铺了考盘纸的烤盘上（图8），入已经预热至310F/155oC的烤箱里偏上层烤25-28分钟至表面微黄，关火再焖10分钟取出冷凉。
4、取一塑料袋放入4料，放入烤好冷凉的胡桃乳酪球（图9），封口抖动袋子，让糖粉均匀沾到胡桃乳酪球上即可。胡桃乳酪球盒子里密闭室温保存3-4天都可以。
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谢谢图文并茂的介绍!!!!
哈，开心也来啦，欢迎常来啊。
毛毛妈，用你的方法做成功了很多小点。真佩服你的细心。
唉，只是爱吃甜食的我会越来越胖啊！
是呀，每次少吃点，最好早上吃。
我刚试了这个配方，因为家里没有奶粉，我就没放，然后第二步我也用搅拌器打了下，感觉手拌好像不匀，结果烤出来不成球状，耷下去了，成饼状了，是不是因为我第二步用了搅拌器的原因啊？
可能是搅拌过头，还有可能面粉量稍少了些。
很香的酥饼。不过面粉的量好像太少了，对比了一下Greek walnut sugar cookie的配方：1/2杯的黄油，一个蛋黄，一大勺白兰地，一小勺香草精，要配1 1/2 杯的面粉和1/2杯的核桃仁。下次会多加一些面粉。
面粉太多的话会影响酥的程度，你可以稍微多加点。