【酱萝卜】
by 毛毛妈
这个酱萝卜和容易做，配粥挺好的。
用料:
1：白萝卜1条750克，盐3/4茶匙；
2：山西老陈醋1/3杯（Dark vinegar），生抽酱油1/2杯，老抽酱油3大匙，糖1杯。
3：干净玻璃瓶。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
1、白萝卜去皮洗净后，对半劈开，再对半切开后切4毫米后块（图1），拌上3/4茶匙盐腌1小时（图2）。
2、萝卜片挤去多余的水，用冷开水冲洗下沥水，装入干净无油玻璃瓶里（图3）
3、小号锅，放入所有2料（图4），大火煮滚。将汁趁热倒入装萝卜的玻璃瓶里（图5），密封后冰箱冷藏1个礼拜，就可开吃了。
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我也喜欢又香又有味道的酱罗卜, 要试试.
下粥不错。
装瓶里的汁可以接着腌萝卜吗？还是要重新换汁？
因为萝卜会出水，所以剩余的汁不够浓，最好用新煮的。
确实是要用到糖一杯是吗？即240ML？
是的。
只有镇江香醋可以代替老陈醋吗
可以。