毛毛妈厨房推出【InstantPot最新款智能电压锅】新年大礼包
为了庆祝2016农历新年，毛毛妈厨房推出InstantPot最新款智能电压锅大奉送！
谢谢InstantPot的老板为活动提供2个最新款的Instant Pot Smart Bluetooth-Enabled Multifunctional Pressure Cooker 本款在Amazon上卖$179.95USD
想参加这次活动的网友们，请在这个帖子后面的留言处留言，并且分享你们家团圆饭餐桌上的一道传统菜式，请写上做法与大家分享。
两位得奖主名字将在留下团圆饭菜谱的亲里抽取，InstantPot公司会免费将多功能智能电压锅寄给你。请注意这次活动只限在美国各州（不包括Hawaii and Alaska）和加拿大，活动到2月4号截止。2月5号宣布得奖主名单啊。
心动不如行动，亲们快来参与吧！
这次活动的得奖者是：
1. caiyeyu， 分享了辣白菜。
说起家里的年菜，最先想起的居然是那道老妈拿手的辣白菜。大鱼大肉之后，一碟清爽的小菜让人从胃到心都熨贴起来。
做法，大白菜洗净，切成约五厘米长一厘米宽的条，开水分批汆烫，沥干净水，盛入带盖的盆中。按3:3:1加酱油，醋，糖。然后热锅小火烧油，油热后先炸香花椒粒，捞出不用，再放入两个红灯笼辣椒。炸出香味后连油带辣椒浇到白菜上。趁热盖好盖子，等凉透了，菜也腌入味了，就可以食用了。味道丰富，口感爽脆，是我们家逢年过节的必备。
2. Wen Ruan， 分享了扣肉。
我们南方人过年的大菜之一
扣肉
具体做法
主料：猪腩半块约600克，荔浦芋头半个约500克，酸菜约400
配料：姜丝，蒜蓉各少许，腌制过的青柠檬半个切丝（没有可用醋代替），糖两大匙，盐适量，酱油一大匙，红腐乳一个，料酒少许，八角半个
一、先把主料预处理
1、猪腩整块放水里煮熟透，用筷子扎进肉的最厚部位不出血水为熟，约煮50分钟，肉的厚度不同煮的时间也不同。熟后，把肉拿出来滤干水分，用筷子在皮上扎洞，越多越好，待用。
2、荔浦芋头去皮，对半切开，再切成10毫米的厚片，成半月型，待用。
3、酸菜洗净后，用手挤干水分后切成丝，起锅，中火再把酸菜炒干水分，待用。
二、油炸工序
1、热油，（把干筷子竖放进油里，看到筷子边上冒泡，此油温为合适），调中火，把猪肉（皮向下）放进油锅炸至金黄色捞出，此步骤一定要小心，肉放进油锅后马上盖上盖子，以免造成烫伤，待劈啪声没有时，可打开盖子查看。肉皮呈金黄色即可。凉后切成和芋头相似的大小。
2、接下来用余油再炸芋头，表面微金黄色即可。
三、摆盘
1、拿一大碗，一块肉、一块芋头相间地放进大碗里，肉皮朝下，摆完一层即可。
2、把配料准备好另放一碗里混合，均匀地淋在猪腩和芋头的上面。
3、剩余的空间用炒干水分的酸菜铺满。
四、蒸
把摆好盘的这一大碗放进高压锅中火蒸40分钟。
五、上菜
把蒸好的扣肉取出，用一碗口比它大的干净碗盖在上面，两手合拿紧两碗底，迅速地把蒸好的肉反扣在盖碗上，名为——扣肉。吃时肉和芋头一起夹，一点都不腻，我最喜欢吃还是里面的酸菜！
请两位得奖主将你的姓名邮寄地址发到我邮箱：maomaomom_ad@hotmail.com
恭喜得奖者，谢谢所有亲们参加。
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过年赶到周末，正好有时间做菜。应该会做一道豆芽丸子汤，还有小酥肉。别的就是常规的啦！
春节时上一道冬笋火腿烩海参很受全家的欢迎：，将买来的干乌参放在一个干净的锅里，注入清水盖过乌参，然后用火烧开，关火，一天一到两次，直至乌参软了，拿出来将乌参剖开，洗净肚里的泥沙，原锅洗净把乌参放进去再注入清水，仍然一天煮滚两次，直至乌参发到原来的两三倍以上，手感已很软但不能烂就可以了，（发海参的关健是锅一定要干净，不能沾一点油）以前是家里的老人发的，现在由我自己来发。这道菜的做法是火腿、冬笋切片放在鸡汤里烩，大约需要煮半小时，随后放八洗净的大乌参再煮五到十分钟，放些酒、胡椒和盐调味，因火腿是咸的，所以可以根据自家的口味调料，最后勾茨上桌。，
我先生爱吃肉，尤其是牛肉！年饭的香卤牛腱切片是一定不能少的！
材料：
1.牛腱、料酒、姜片
2. 料酒、姜片、洋葱、桂皮、香叶、八角、白胡椒粒、花椒、虾皮
3.生抽、小辣椒、香油
步骤：
1.材料1冷水如果，煮开10mins
2.牛腱捞出，洗净，去除白膜和油脂。加入材料2中小火炖2.5小时。
3.牛腱捞出放凉，再进冰箱保鲜层过夜，第二天切片。
4.切片蘸料：生抽、香油、小辣椒切丝后拌匀
5.炖锅的牛肉汤可加入豆腐或白菜，放盐调味，极其鲜美！
毛毛妈你好！关注你的菜谱很多年，非常感谢你的分享！我家祖籍天津，过年菜有一道黄焖鸡比较有特色。
1.鸡腿肉去骨切块；
2.鸡块裹生粉，面粉，鸡蛋制成的面糊，下油锅炸至金黄色；
3.炸好的鸡块放碗中，再放葱丝，姜丝，蒜片，八角，加盐，生抽，高汤，上笼蒸透即可。