毛毛妈厨房推出【InstantPot最新款智能电压锅】新年大礼包
为了庆祝2016农历新年，毛毛妈厨房推出InstantPot最新款智能电压锅大奉送！
谢谢InstantPot的老板为活动提供2个最新款的Instant Pot Smart Bluetooth-Enabled Multifunctional Pressure Cooker 本款在Amazon上卖$179.95USD
想参加这次活动的网友们，请在这个帖子后面的留言处留言，并且分享你们家团圆饭餐桌上的一道传统菜式，请写上做法与大家分享。
两位得奖主名字将在留下团圆饭菜谱的亲里抽取，InstantPot公司会免费将多功能智能电压锅寄给你。请注意这次活动只限在美国各州（不包括Hawaii and Alaska）和加拿大，活动到2月4号截止。2月5号宣布得奖主名单啊。
心动不如行动，亲们快来参与吧！
这次活动的得奖者是：
1. caiyeyu， 分享了辣白菜。
说起家里的年菜，最先想起的居然是那道老妈拿手的辣白菜。大鱼大肉之后，一碟清爽的小菜让人从胃到心都熨贴起来。
做法，大白菜洗净，切成约五厘米长一厘米宽的条，开水分批汆烫，沥干净水，盛入带盖的盆中。按3:3:1加酱油，醋，糖。然后热锅小火烧油，油热后先炸香花椒粒，捞出不用，再放入两个红灯笼辣椒。炸出香味后连油带辣椒浇到白菜上。趁热盖好盖子，等凉透了，菜也腌入味了，就可以食用了。味道丰富，口感爽脆，是我们家逢年过节的必备。
2. Wen Ruan， 分享了扣肉。
我们南方人过年的大菜之一
扣肉
具体做法
主料：猪腩半块约600克，荔浦芋头半个约500克，酸菜约400
配料：姜丝，蒜蓉各少许，腌制过的青柠檬半个切丝（没有可用醋代替），糖两大匙，盐适量，酱油一大匙，红腐乳一个，料酒少许，八角半个
一、先把主料预处理
1、猪腩整块放水里煮熟透，用筷子扎进肉的最厚部位不出血水为熟，约煮50分钟，肉的厚度不同煮的时间也不同。熟后，把肉拿出来滤干水分，用筷子在皮上扎洞，越多越好，待用。
2、荔浦芋头去皮，对半切开，再切成10毫米的厚片，成半月型，待用。
3、酸菜洗净后，用手挤干水分后切成丝，起锅，中火再把酸菜炒干水分，待用。
二、油炸工序
1、热油，（把干筷子竖放进油里，看到筷子边上冒泡，此油温为合适），调中火，把猪肉（皮向下）放进油锅炸至金黄色捞出，此步骤一定要小心，肉放进油锅后马上盖上盖子，以免造成烫伤，待劈啪声没有时，可打开盖子查看。肉皮呈金黄色即可。凉后切成和芋头相似的大小。
2、接下来用余油再炸芋头，表面微金黄色即可。
三、摆盘
1、拿一大碗，一块肉、一块芋头相间地放进大碗里，肉皮朝下，摆完一层即可。
2、把配料准备好另放一碗里混合，均匀地淋在猪腩和芋头的上面。
3、剩余的空间用炒干水分的酸菜铺满。
四、蒸
把摆好盘的这一大碗放进高压锅中火蒸40分钟。
五、上菜
把蒸好的扣肉取出，用一碗口比它大的干净碗盖在上面，两手合拿紧两碗底，迅速地把蒸好的肉反扣在盖碗上，名为——扣肉。吃时肉和芋头一起夹，一点都不腻，我最喜欢吃还是里面的酸菜！
请两位得奖主将你的姓名邮寄地址发到我邮箱：maomaomom_ad@hotmail.com
恭喜得奖者，谢谢所有亲们参加。
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看来各个地方的年夜饭是各有特色，但都有团圆喜庆的含义。记得刚来美国时去逛家附近的shoppers，两眼一团黑，带着百度翻译，也还是搞不懂该怎么吃，去逛韩国店和大中华才找到点门路，于是按下决心把厨房英语认真学学。后来偶尔进到了毛毛妈的网站，有种豁然开朗的感觉，菜谱里的食材就是在这里能够买到的，口味又都是国内的。特别是毛毛妈和众网友的认真劲让我觉得做菜也是要认真的。 这是我们来美的第一个春节，那就让我也从今年的年夜饭开始认真做菜。
分享一下我们家乡的年饭，我的家乡是山东德州，风俗上既有山东尊礼，又有燕赵豪情。由于是大运河畔，颇受北京风俗影响。每年过年我们都会准备3样菜：蒸鸡，甜饭，粉蒸肉。
蒸鸡：白条鸡切块，用盐和淀粉腌一下，下油锅炸，捞出后码放在碗里，另取锅，用葱姜丝炝锅，加生抽盐和水做成汤汁浇在炸过的鸡块上，上蒸锅大火蒸一个小时就完成了。肉清香，松软，飘着鸡油黄黄的。而且鸡块是完整的。
甜饭、粉蒸肉的做法和其它介绍都差不多。这三样菜是吃饭时上的。年前各蒸好七八碗。摆放在没有暖气的房间里。有亲戚来时炒菜喝酒结束后吃饭时就取出上锅再腾一下，就着馒头吃。
我们东北老家春节会吃猪皮冻。
老妈一般提前几天就要准备了。买猪皮，烧毛，拔毛，然后刮去油脂。清洗干净，上锅煮烂。然后就放在阳台上，天气冷天然冰箱。等都结成冻，就切块。拌入酱油醋辣椒油，加入香菜。好好吃啊
毛毛妈 你好 我也是南京人 现在居住美国南加 过年我们家一定要吃鸡 要么煮汤 要么红烧
现在我提供一下红烧的方子：一只土鸡洗干净 切成小块备用 热锅冷油爆香葱姜 下鸡块 待到鸡肉煸白色 放适量生抽 老抽 一小块冰糖(提味 增色）少量盐 适量翻炒 待鸡肉上色后 放入沸水淹没肉为止 大火烧开 转中小火 大约30分钟 转大火收汁 放少量鸡粉 翻炒 装盘 可以享用了 我这个菜是纯荤菜 没有其他配菜 因为过年会有很多其他的菜 我一般就没有配什么蘑菇这类的配菜了 。
毛毛妈你好！经常看你的菜谱，非常感谢你的分享！我是从福州来的。记得小时候过年我最爱吃的就是我奶奶做的芋泥。去年学做了一下，还是很喜欢。今年还要做。
材料: 槟榔芋头, 白糖, 油(猪油或者花生油)，红枣, 葡萄干, 糖冬瓜条, 芝麻
做法
1. 槟榔芋头去皮，切成小块，上笼蒸大约一小时取出(时间可以自己掌握，觉得芋头够烂够软就可以了)。
2. 把蒸好的芋头用大勺子压成泥。
3. 加入油和白糖, 拌匀。 油要放得足够多才香。
4. 进蒸笼再蒸15-20分钟出笼。
5. 红枣去皮、核，切成两份. 冬瓜条切小。
6. 出笼前五分钟揭开盖子放上红枣, 冬瓜条, 和葡萄干。
7. 出笼后面上撒芝麻即可食用。
祝大家新年快乐!