毛毛妈厨房推出【InstantPot最新款智能电压锅】新年大礼包
为了庆祝2016农历新年，毛毛妈厨房推出InstantPot最新款智能电压锅大奉送！
谢谢InstantPot的老板为活动提供2个最新款的Instant Pot Smart Bluetooth-Enabled Multifunctional Pressure Cooker 本款在Amazon上卖$179.95USD
想参加这次活动的网友们，请在这个帖子后面的留言处留言，并且分享你们家团圆饭餐桌上的一道传统菜式，请写上做法与大家分享。
两位得奖主名字将在留下团圆饭菜谱的亲里抽取，InstantPot公司会免费将多功能智能电压锅寄给你。请注意这次活动只限在美国各州（不包括Hawaii and Alaska）和加拿大，活动到2月4号截止。2月5号宣布得奖主名单啊。
心动不如行动，亲们快来参与吧！
这次活动的得奖者是：
1. caiyeyu， 分享了辣白菜。
说起家里的年菜，最先想起的居然是那道老妈拿手的辣白菜。大鱼大肉之后，一碟清爽的小菜让人从胃到心都熨贴起来。
做法，大白菜洗净，切成约五厘米长一厘米宽的条，开水分批汆烫，沥干净水，盛入带盖的盆中。按3:3:1加酱油，醋，糖。然后热锅小火烧油，油热后先炸香花椒粒，捞出不用，再放入两个红灯笼辣椒。炸出香味后连油带辣椒浇到白菜上。趁热盖好盖子，等凉透了，菜也腌入味了，就可以食用了。味道丰富，口感爽脆，是我们家逢年过节的必备。
2. Wen Ruan， 分享了扣肉。
我们南方人过年的大菜之一
扣肉
具体做法
主料：猪腩半块约600克，荔浦芋头半个约500克，酸菜约400
配料：姜丝，蒜蓉各少许，腌制过的青柠檬半个切丝（没有可用醋代替），糖两大匙，盐适量，酱油一大匙，红腐乳一个，料酒少许，八角半个
一、先把主料预处理
1、猪腩整块放水里煮熟透，用筷子扎进肉的最厚部位不出血水为熟，约煮50分钟，肉的厚度不同煮的时间也不同。熟后，把肉拿出来滤干水分，用筷子在皮上扎洞，越多越好，待用。
2、荔浦芋头去皮，对半切开，再切成10毫米的厚片，成半月型，待用。
3、酸菜洗净后，用手挤干水分后切成丝，起锅，中火再把酸菜炒干水分，待用。
二、油炸工序
1、热油，（把干筷子竖放进油里，看到筷子边上冒泡，此油温为合适），调中火，把猪肉（皮向下）放进油锅炸至金黄色捞出，此步骤一定要小心，肉放进油锅后马上盖上盖子，以免造成烫伤，待劈啪声没有时，可打开盖子查看。肉皮呈金黄色即可。凉后切成和芋头相似的大小。
2、接下来用余油再炸芋头，表面微金黄色即可。
三、摆盘
1、拿一大碗，一块肉、一块芋头相间地放进大碗里，肉皮朝下，摆完一层即可。
2、把配料准备好另放一碗里混合，均匀地淋在猪腩和芋头的上面。
3、剩余的空间用炒干水分的酸菜铺满。
四、蒸
把摆好盘的这一大碗放进高压锅中火蒸40分钟。
五、上菜
把蒸好的扣肉取出，用一碗口比它大的干净碗盖在上面，两手合拿紧两碗底，迅速地把蒸好的肉反扣在盖碗上，名为——扣肉。吃时肉和芋头一起夹，一点都不腻，我最喜欢吃还是里面的酸菜！
请两位得奖主将你的姓名邮寄地址发到我邮箱：maomaomom_ad@hotmail.com
恭喜得奖者，谢谢所有亲们参加。
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过年一定要有鱼 一般是红烧鲤鱼。 在东北的时候是用柴火的大炉子做的。 葱姜炝锅，糖上色。 鱼放料酒腌一下 下锅炸 然后加水和红烧料炖。 锅里有时候放一些五花肉香提味。
我家过年菜一定会有炒什锦蔬菜：蔬果的搭配比较随意，一般会有 白菜帮（顺着纤维切成细丝）、胡萝卜丝、芹菜丝、藕丝，绿豆芽、柞菜丝，先将每样菜丝用橄榄油加少许盐分别炒至八成熟。炒勺加橄榄油烧热，加入少量花椒爆香，把花椒捞出不用，加入所有的蔬菜拌匀、炒熟，根据个人口味加入盐、糖调味，最后加入少许鸡精起锅
我家年夜饭一定会有酸菜炖肘子，带皮带骨头的肘子摸盐腌过夜，绍兴梅干菜水泡发并清洗几次去除梅干菜中的沙子，然后沥干水分，拌入盐，第二天，猪肘子在水里猪至7分熟，捞出，肘子表面摸老抽上色，在一个大碗里放入梅干菜，猪肘子放在梅干菜上，放入蒸锅大火蒸一个到一个半小时。我妈妈说没有肘子不成席。
小时候在爷爷奶奶家浙江丽水，每年过年都要做糖糕和粽子，房梁上挂满了一串串粽子，一笼笼笼屉糖糕落得高高的，饿了就蒸一串粽子，切几块年糕，或煎，或蒸，特别喜欢煎的糖糕，一口咬下去，又香又甜，且带着粽叶清香…那味道永远的留在记忆中。来美国后，就凭着记忆自己估摸着做，没想到做出来很是那么回事，于是每年春节都做了送给朋友们吃。好了，上方子：1: 将粽叶头天晚上泡在温水里。2: 糯米粉，糖和水的比例 1包粉，一杯白糖，1 3/4 杯水，我通常用三包粉做两笼。用打蛋器将混合物搅拌成面糊，面糊应该比较稠，如果有桂花酱可以拌一些进去，再加几条肥肉丝，我一般用五花肉边边肥的那块儿，切成小条。3: 将泡好的粽叶垫在竹子的小笼屉上，将糯米面糊倒入垫了粽叶的笼屉上，我有时会在没有桂花的表面上撒点橘子皮丝。4: 上火蒸大约1小时左右，用筷子戳一下，面糊是透明的就好了。凉透后冰箱，过两三天糖糕就可以切块煎着吃啦！