凉拌黑木耳
by 毛毛妈
用料:
1:干黑木耳1杯,水泡发洗净。
2:橄榄油1大匙,蒜蓉1大匙,剁椒1大匙,盐3/4茶匙,镇江香醋2茶匙,生抽1大匙,糖1/2茶匙,鸡粉1/3茶匙,香油2茶匙。
3:蒜苗3根,切小粒。
做法:
这次买的黑木耳特别好(图A),很容易炒熟。泡发洗净的黑木耳放入开水中煮(图B)3-4分钟,沥水备用。
不沾锅放橄榄油1大匙,置炉上开中火,炒香蒜蓉和剁椒(图C),关火后,依次放下剩余2料和3料(自己简易种的蒜苗 图D)拌匀(图E),然后放人烫熟的黑木耳拌匀即可(图F)。
镇江香菜2茶匙? 是否镇江香醋?
是的。
蒜苗自己怎么种的呀?
就是蒜瓣泡上点水。
剁椒是干辣椒还是新鲜的?是辣的吗? 还有那个蒜苗直接把蒜泡在水里就行?要多少天能长出来?
新鲜辣椒做的,有点辣。
蒜苗直接把蒜泡在水里就行,放靠窗的地方,几天就长出来。
请问毛毛妈 干木耳要泡发多久呢?昨晚泡了一个多小时 可是炒出来口感很硬
一般2-3小时。木耳最好煮煮,再炒菜。