如豆腐一样嫩滑–【鸡蛋羹】
by 毛毛妈
蒸蛋羹在我们家是有安慰作用的，有时大小领导看牙医后，往往会个蒸蛋羹给他们。
用料:
1：鸡蛋1个。
2：盐1/3茶匙，温水150毫升
3：香油1茶匙，万字牌生抽酱油1茶匙，葱花1茶匙。
做法：
1、鸡蛋加盐1/3茶匙打散，然后加温水打均匀（图1）。
2、蛋汁过滤到小碗中（图2），用保鲜膜封住，然后在膜上扎一小洞（图3）。
3、入蒸笼大火蒸15分钟（图4）。拿出蒸好的鸡蛋羹，淋下香油，酱油，撒上葱花即可。
看看蛋羹非常细腻，嫩滑。
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小时候我们家的蛋羹也是这么做的，除了不加葱花^^
你好！我是无意中看见你的菜谱，我试做了你的蒸蛋方法，蒸出来又滑又嫩，谢谢你的分享，我会继续照着你的菜谱多试试别的菜
欢迎常来。
好的，太谢谢你的分享了，顺便问一下 ，水晶虾饺的皮能不能用就用粘米粉
不行，不是一个粉。
哦谢谢
毛毛妈妈：您太棒了。好佩服！我们这里很多朋友都知道你的网站的。我其实有很多问题，以后慢慢一个一个的问了。：-）
这个鸡蛋羹可不可以用微波炉蒸？我以前都是用俩个鸡蛋加一点儿鸡汤用微波炉蒸的。一定要试一试这个方子。
没试过微波炉，你可以试后上来汇报。
如果鸡蛋两个的话，温水是否要300ml?
是的。