如豆腐一样嫩滑–【鸡蛋羹】
by 毛毛妈
蒸蛋羹在我们家是有安慰作用的，有时大小领导看牙医后，往往会个蒸蛋羹给他们。
用料:
1：鸡蛋1个。
2：盐1/3茶匙，温水150毫升
3：香油1茶匙，万字牌生抽酱油1茶匙，葱花1茶匙。
做法：
1、鸡蛋加盐1/3茶匙打散，然后加温水打均匀（图1）。
2、蛋汁过滤到小碗中（图2），用保鲜膜封住，然后在膜上扎一小洞（图3）。
3、入蒸笼大火蒸15分钟（图4）。拿出蒸好的鸡蛋羹，淋下香油，酱油，撒上葱花即可。
看看蛋羹非常细腻，嫩滑。
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用鸡汤代替水是不是也可以？ 谢谢！
可以
毛毛妈你好，我想问一下如果我用instant pot 的高压锅来蒸，这个鸡蛋羹要蒸多久呢？我们家没有蒸屉
应该差不多时间。
好哒，我去试试看啦~~谢谢您啦
试了一下instant pot蒸，高压三分钟就好了。嫩嫩滑滑好像豆腐脑。太简单了
能干。
这个菜谱太完美了！孩子昨天拔了牙，今天按你的方法做个他吃。真是又嫩又香，恰到好处。谢谢！
很高兴你们喜欢