快煲电压力锅做【酱排骨】
by 毛毛妈
自从有了 快煲电压力锅，非常喜欢用。这个锅不像一般炉头上用的压力锅，上汽喷汽时的声音经常会吓到人。这个锅整个煮是过程都很安静，非常好用。
用料:
1：猪肋排900克，温水洗净，沿骨缝切块备用；
2：葱一条洗净切段，姜片3-5片，八角一粒，桂皮指甲大一块；
3：绍酒1大匙，糖1.5大匙，万字牌生抽酱油1.5大匙，金兰老抽1.5大，甜面酱3大匙，盐1/4 茶匙，水5大匙。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
1、排骨沿骨缝切开，开水里烫煮1-2分钟（图1），沥水冲洗干净。
2、 快煲电压力锅，放入所有2和3料（图2），然后放入排骨（图3），加盖选手动档（Manual），30分钟，开煮（图4）。你可以走开去做别的事，真是很方便。
3、快煲电压力锅完成程序后，会响一下提示。我一般再等15分钟，放气减压打开盖（图5），捞出排骨到一大碗中。
4、剩余汤汁倒入小锅里（图6），置炉上，大火收汁至只有原汤汁的四分之一，将浓汁倒在排骨上，就可以上桌了。
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毛毛妈，我最近刚买了这个电压力锅，但是锅盖里面有两个凹陷的坑．请问你的锅盖里面有这样的情况吗？
看了我的锅，你可以发展照片上来，留言处可以发照片。
毛毛妈，请问这道菜不加甜面酱可以吗？还有请问你一般用哪个牌子的甜面酱？谢谢！
不加也行，味道有些不同。
还有，请问这锅在国内能买到吗？谢谢！
要想买在北美用，只有在这买。
毛毛妈，只放5大勺水，锅不会烧干？
呵呵，本来我也以为毛毛妈是不是把5大杯写成5大勺了，因为都没有盖住排骨。鼓着勇气试了试，5大勺正好！味道非常好。感谢毛毛妈！
不谢。