萱软味美–【葱香熏肉碎花卷】 by毛毛妈
去超市买菜顺便买些做三明治的肉，看到熏肉（Fat free smoked ham）打折，卖了些回来，做了葱香熏肉碎花卷当晚餐的主食，毛毛好喜欢！ 
用料:
面团：
1：中筋面粉(All purpose flour)320克（2杯，直接舀面没有过筛），泡打粉（Baking Powder）1茶匙，拌匀；
2：温水210毫升（208克，不烫手），糖2茶匙，快速发酵粉(Fast Rising Yeast) 1茶匙，中筋面粉1大匙，搅拌均匀，静置10分钟；
3：玉米油1茶匙。
调味料：
4：玉米油1大匙，盐3/4茶匙，白胡椒1/8茶匙，鸡粉1/4茶匙；
5：葱2条洗净沥水切葱花；
6：熏肉（Fat free smoked ham）60克，切细粒。 注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
面团：
1、盆内放入1料的面粉和泡打粉拌匀（图1）后加入2料（图1）揉成软面团。然后加玉米油1茶匙，揉均匀（图2），放在暖和的地方保温保湿发酵。
2、等面团至原来的两倍大，把发好的面团稍揉下，揉成长条状压扁擀开成长方形厚0.3厘米的薄皮（图3），放上1大匙玉米油刷匀，然后均匀撒上剩余4料，反复将面皮对叠上几次让调味料更均匀。 
3、3、然后再均匀撒上4和5料（图5）稍压平。把薄面皮卷成筒（图6），每个2厘米切段（图7)。如是不想弄复杂的花卷，可以直接放入铺有烤盘纸的蒸笼里二次醒发。这里介绍个简单的花卷，每段用筷子中间压下（图8），然后将筷子成90度放下面，将两头捏到一块，花面朝上筷子再压下接口（图9），抽出筷子即可。
4、做好的花卷坯放入铺有烤盘纸的蒸笼里二次醒发30分钟。锅内装冷水，置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸10分钟，转中火（电炉放4）蒸2分钟，小火再蒸2分钟。离火后等2分钟再揭盖。喧软葱香加熏肉碎，非常好吃，毛毛一开锅就两吃了三个。
My favorite serum, to deliver visibly firmer, more contoured, lifted, and defined skin! 
WellSpa IO/RenuSpa IO- is an innovative beauty and wellness device. It provides relaxing, revitalizing, and restorative benefits by helping depuff the skin through stimulation as well as relaxing the skin and providing a comfortable massage. This device also helps minimize the appearance of cellulite, and visibly firms and tightens skin for a more youthful appearance. 
ageLOC Meta, powered by anthocyanins-natural health beneficial compounds found in the deepest purple berries and black rice. It helps support things like metabolic health and core metabolism, helps maintain healthy blood glucose, for better gut health… 
学会做了，非常好吃，可是因为没概念，所以在cosco买的大桶的Baking powder和大包的yeast，发愁怎么才能用完啊？还有没有什么东西需要大量用这两样东西的呢？非常感谢。
哈，我也是买大桶的，我每周都要做面食，中式面包。
yeast放冰箱保存。
毛毛妈，我发现你的很多方子里的面团都特别湿软，我用木质案板操作起来难度很大，似乎你用的案板看上去很不错，可以推荐一下吗？
是有网友反映面团湿软，我想各地的面粉略有不同，大家自己要实验一下。
我用的案板是一位姐妹送的，是大理石的，好大一块，很过瘾
这个花卷大受欢迎，非常成功，谢谢你，毛毛妈，你的方子真是又准确又明确。
我们家人也喜欢这个。
看了你的网站，做饭兴趣浓了。关于 “然后加玉米油1茶匙，揉均匀（图2）”，请教一下。
1. 加玉米油的作用是什么呢？2. 加canola的油可以吗？谢谢。
加canola的油可以，这样面团柔润。