蒜香啤酒鸡翼

蒜香啤酒鸡翼

作者：毛毛妈

多年前一个朋友给了我一个用来做BBQ烧烤的腌排骨与肉的腌料方子。原方用上好的啤酒加糖与酱油来腌制，烤出来的肉真是好美味。天气凉了，已经不是BBQ烧烤的季节。
家里还有一盒鸡翼，今天就试了用这个腌料，另外又加了蒜茸入腌料，快烤好时再刷上老抽与蜂蜜拌成的涂料汁上色。成品啤酒蒜香鸡翼香嫩可口，让我们用心留住夏天。

用料:

1：鸡翼中段725克 ，洗净备用。
2：啤酒1/2杯，生抽酱油1/4杯，红糖（Brown Sugar）1/4杯， 盐1/2茶匙，蒜茸2大匙。
3：蜂蜜2大匙，老抽酱油2大匙，水1大匙，拌匀备用。

做法：我用的啤酒是Sleeman 的Honey Brown 啤酒。

早上出门前，将2料放入有封口的塑料袋里拌匀，放入1料拌匀，放冰箱冷藏。大概腌了8-9小时。下午回来，将腌好的鸡翼放入铺了锡箔纸烤盘上，放入预热至375F/190摄氏度的烤箱内，烤15分钟。然后刷上3料再烤5分钟，翻一面，再刷上3料烤5分钟即可。各家的烤箱不同，注意温度及时间。

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