辣油凉粉


辣油凉粉

作者:毛毛妈

 

南京的辣油凉粉是我喜欢的。

用料:

1:纯绿豆淀粉1/2杯。水3.5杯
2:香菜2根,洗净切碎。
3:蒜末1茶匙,葱花1茶匙。
4:盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,鸡精1/4茶匙万字牌生抽酱油2大匙老干妈辣椒酱1大匙,冷开水2大匙,香油1大匙,辣油1大匙。
5:橄榄油2茶匙。

做法:

中号饭锅内放1料,拌匀。置炉上开中火,边搅拌边煮至半透明。离火冷凉。

1129 辣油凉粉

凉透的凉粉,到出切0.5厘米的长条。炒锅内放2茶匙橄榄油,置炉上开中火炒香1茶匙蒜末,葱花后,离火。稍冷后加入2和4拌成汁。然后拌入切好的凉粉。

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46 Responses to 辣油凉粉

  1. Vicky says:

    你好毛妈,请问你所有的食谱中所用的1杯或者1/2杯是指做蛋糕是用的那种量杯吗?还是有个大约的毫升数之类的?谢谢~~

  2. Jue says:

    你好毛毛妈,

    请问你纯绿豆淀粉是不是即是绿豆粉吗?

    谢谢!

  3. Iris says:

    毛毛妈,
    我刚做了这凉粉,感 觉煮一下就很粘的感 觉,好象有点干的感觉,好象比你的图片要干一些,不知道等下凉了是什么样子.

  4. cq says:

    毛毛妈,我今天试了这个,很成功!谢谢你!

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