配粥小菜-【三杯酱瓜】
by 毛毛妈
自己做酱瓜吃起来更放心，也容易做，非常脆。大家不妨试试。
用料:
1：小黄瓜750克，洗净备用；
2：白醋1/2杯（Pickling vinegar），盐1茶匙，万字牌生抽酱油1/2杯，老抽酱油3大匙，糖1杯。
3：干净玻璃瓶。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
1、小黄瓜洗净切去头尾（图1），一切两段。
2、中号锅放入所有2料（图2），置炉上开大火，煮滚。调中小，分批放入黄瓜烫10-15秒中（图3），捞出（图4）。
3、如上重复2次烫黄瓜，切1厘米片，放入一大干净玻璃瓶里，等烫黄瓜汁冷后，倒入瓶中，加盖冰箱冷藏2天就可以食用了。
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不明白 为什么不切好 1cm片 再烫！？
这样比较入味 是不是可以少烫一次！？
1cm片容易都烫熟了，影响脆度。
毛妈妈， 这个瓜可以存多久？
放瓶子里在冰箱里一个月没问题
谢谢！！在买不到中国食品的地方也可以吃到地道的中国菜，真是太幸福了！！！！！！！！！
只好自己做。
和豆豆不谋而合, 她昨天看到就想让我做, 还没有来得及告诉我, 今早我就做了….
心有灵犀啊
非常的成功, 现在一进门,我们倆都要一人吃一块, 解馋, 然后做饭…
请问毛毛妈，可以用那种又粗又长得cucumber吗？家里正好还剩两条，想试试，又怕做了不好吃，浪费调料。
不是，是那种小小的青黄瓜。