Category Archives: 鸡肉类

【黑木耳烧鸡块】 by 毛毛妈 朋友送了一包干木耳，质量非常好，做了这个黑木耳烧鸡块，下饭好菜。 用料: 1：鸡腿一包900克，洗净斩块待用； 2：干木耳2把水泡发洗净备用； 3：橄榄油1.5大匙，葱1条洗净切段，姜2-3片，八角1个，丁香2粒，十三香粉1/4茶匙； 4：料酒1大匙，万字牌生抽酱油2大匙，老抽酱油1大匙，头抽酱油1大匙，糖1/2茶勺，盐1/4茶匙，水2/3杯； 5：香油1茶匙。 注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。 做法： 1、不粘锅，加1.5大匙油，置炉上开大火，炒香剩余2料（图1），然后放入鸡肉翻炒至外皮有些焦香（图2）。 2、放入1大匙酒兜匀后放入泡发黑木耳（图3），翻炒几下，依次放入剩余4料（图4），盖上盖子，汁滚转中小火焖煮25-30分钟。 3、打开盖子，调大中火稍微收汁，下5料香油兜匀就可出锅了。 You might also like:【素油老婆饼】【卡士达超软八字面包】【Chinese Boiled Chicken with Hot Pepper Relish】【糊涂鸡】【Braised Chicken with Sweet Soy Sauce 照烧鸡】【照烧鸡 Braised Chicken with Sweet S…