Category Archives: 鸭肉类

【陈皮鸭】 by 毛毛妈 今天做了陈皮鸭，LD很喜欢，还喝了杯啤酒，日子很美好。 用料: 1：鸭子半只1250克， 2：陈皮3~4小块（7克），八角1~2粒，葱2根洗净切段，姜1小块10克去皮切片； 3：绍酒1.5大匙，万字牌生抽酱油（Kikkoman soy sauce）2大匙，金兰老抽酱油1大匙，糖1.5大匙，盐1/2茶匙，水2大匙。 注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。 做法： 1、鸭子斩块洗净。大汤锅放半锅水，置炉上开火煮滚，下鸭块煮1~2分钟，沥水洗净备用。 2、所有2和3料放入电压力锅内胆里（图1），放入鸭肉拌匀（图2），盖上盖子，排气阀放置密封位置，选【手动】档30分钟。 3、电压力锅完成程序后，冷却10分钟，放气减压打开盖子。将汁倒入一小锅里，大中火收汁到1/4量，放入煮好的鸭块拌匀即可出锅食用了。 爱心分享： 如果没有高压锅，3料的水要多加1杯，然后盖上盖，用小火焖煮1小时。   You might also like:【芒果蛋糕卷】【紫薯广式月饼】【桂花酒酿汤圆】【Braised Potatoes】【干烧土豆片】