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香酥芋虾球   by 毛毛妈 这个炸芋头虾球，外皮酥酥，虾肉嫩芋头糯，炸好后趁热，很好吃。 用料: 1：冰冻带壳白虾545克，去肠去壳洗净沥水切小小粒. 2：葱花2大匙，姜末1茶匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，生粉1大匙，鸡蛋1只，香油1茶匙。 3：芋头200克，去皮洗净。 4：中筋面粉1杯。 5：玉米油适量。 做法： 芋头切3厘米长宽和高1厘米的条共取16个，(多余的边角料可以用来煮稀饭)，平铺于一玻璃盘里加2大匙水（图A）微波炉里叮2.5分钟至8成熟（图B）冷凉待用。将切好的虾肉（图D）加上所有2料的调料放一小盆里（图E），用双筷子顺一个方向搅拌至馅上劲有些粘稠（图F）。 中号锅放大半锅油，中火（电炉6）烧热油，用勺舀出大约1.5大匙的虾肉放左手掌上，然后放入一块芋头条，用勺子帮忙，将虾肉覆盖在芋头条上（这一部比较Messy），将芋虾球坯放入面粉里（图G）用勺子帮忙，将面粉均匀覆盖在芋虾球坯上，用勺子帮助整形，然后捞起芋虾球坯，放入热油里炸至金黄（图H）即可捞出沥油，趁热食用。 很好味道。     You might also like:不去昆明在家吃【破酥包子】Braised fish in savory soy sauce 红烧鱼尾红烧鱼尾 Braised fish in savory soy sauce松茸炒三文鱼Matsutake mushroom and salmon fish stir fry松茸炒三文鱼Matsutake mushroom … Continue reading →