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蟹味鱼片 by 毛毛妈 这个方子是网友Linda 妹妹提供的，非常感谢。鱼片嫩滑，蘸着姜醋汁吃，几乎和大闸蟹的味道一样。 用料: 1：龙利鱼片300克，洗净沥水。 2：盐1/3茶匙，姜片4片，绍酒2大匙，柠檬汁1茶匙（或白醋）。 3：生粉1大匙。 4：姜末1大匙，镇江香醋1大匙，万字牌生抽1大匙，糖1茶匙，冷开水1大匙。 5：葱丝少许装饰。 做法： 鱼片切块放入所有2料（图A），拌匀腌15分钟（图B）。拣去姜片，腌好的鱼片加生粉1（图C），拌匀（图D）。然后放入盘中（图E），入笼大火蒸5分钟（图F），蒸好后的鱼片（图G），换到干净盘里，上面放点葱丝。 蒸鱼的空当，做蘸汁。姜末（图H），加上剩余的4料拌匀（图I）成汁。吃的时候鱼片蘸姜醋汁吃。 蟹味真浓，又健康。     You might also like:Braised fish in savory soy sauce 红烧鱼尾红烧鱼尾 Braised fish in savory soy sauce高升牛肉Braised beef in vinegar soy sauce高升牛肉Braised beef in … Continue reading →