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简易版水煮鱼

简易版水煮鱼   by 毛毛妈 用料: 1:冰冻龙利鱼850克,洗净沥水切块,加绍酒1大匙,盐1/2茶匙,生粉1.5大匙,白胡椒1/8茶匙,拌匀腌20分钟。 2:绍酒1大匙,水2杯,万字牌生抽酱油1大匙,糖2茶匙,镇江香醋2茶匙,白胡椒1/4茶匙,盐1/2茶匙。 3:姜末1大匙,蒜末1.5大匙,葱花1大匙,辣豆瓣酱3大匙,辣椒粉(McCormick Paprika)1茶匙. 4:菜籽油4大匙,干辣椒16个剪刀剪小块,花椒1大匙。 5:小白菜200克洗净,粉丝100克开水泡软。 做法: 中号锅加半锅水,置炉上开大火煮滚,下粉丝烫2分钟捞出放入一大盆里,接着放入小白菜烫熟,捞出放同一盆里(图A)。 不沾锅放油4大匙,置炉上开中火,放入4料里的干辣椒和花椒炒至辣椒深宗红色捞出待用(图B)。 原锅留油放入3料炒香(图C),接着依次加入所有2料,煮滚。放入腌好的鱼片,用筷子轻轻划散,见水滚调小火煮3分钟(图D)。关火,将煮好的鱼片连汤倒入盛粉丝白菜的盆里,放上炒好的辣椒和花椒即可食用。 哇,又辣又麻又香,好好吃。 You might also like:【酥皮蛋挞】Dinner Rolls with scallion and pork floss filling 葱香肉松面包卷葱香肉松面包卷 Dinner Rol…Braised daikon and dried shrimps 虾干烧萝卜虾干烧萝卜 Braised daikon and dried shrimp…松茸炒三文鱼Matsutake … Continue reading

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