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五香豆干花生凉粉拌菠菜 by 毛毛妈 这是我们家夏天经常会做的菜，很爽口。 用料: 1：菠菜1把375克，洗净沥水备用； 2：五香豆干2块150克洗净切丝备用，姜丝1茶匙，万字牌生抽酱油1大匙； 3：五香花生1/4杯（做法见后）； 4：凉粉或新鲜粉皮200克切条，凉粉做法见风味香辣凉粉； 5：橄榄油1.5大匙，蒜蓉1大匙，水1.5大匙，盐1/2茶匙，白糖1/2茶匙，镇江香醋1茶匙，鸡粉1/4茶匙，香油2大匙，白胡椒1/6茶匙。 做法： 1、大锅加半锅水，置炉上开大火，水滚后关火。倒入菠菜烫一下，迅速沥水冲冷水，沥去多余的水，切段备用（图1）。 2、不粘锅，置炉上开中火，放入橄榄油1大匙，炒香2料里的姜丝，然后放入干丝翻炒（图2）至豆干外皮有些焦香，放入生抽酱油1大匙炒匀，盛出备用。 3、洗净锅，置炉上开中火，放入橄榄油0.5大匙，下5料里的蒜蓉炒香（图3），关火后，依次放入剩余4料拌匀，接着放入炒好的豆干丝，五香花生，凉粉和烫好的菠菜拌匀即可。 爱心分享： 1．五香花生的做法：花生一包300克，冲洗干净加水2杯，盐3/4茶匙，八角1-2粒，丁香1粒，五香粉1/2茶匙，煮滚后，调小火焖煮1小时即可。   You might also like:【酥皮蛋挞】【Dim Sum & Desserts】Chinese version is released!【中式点心】电子书上架了！Braised fish in savory soy sauce 红烧鱼尾红烧鱼尾 Braised fish in savory soy sauce海鲜豆腐Seafood Tofu海鲜豆腐Seafood … Continue reading →