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  酱扒素鸡 by 毛毛妈   用料: 1：素鸡一条400克（图1），洗净切薄片； 2：绍酒1大匙，金兰老抽酱油1.5大匙，盐1/3茶匙，糖1.5茶匙，鸡汤3/4杯； 3：鸡精1/3 茶匙，香油2茶匙； 4：橄榄油1大匙，葱1条切段，姜片5片，八角1粒，甜面酱1.5大匙。 注：1 大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。 做法： 1. 不粘锅置炉上开大火，开中火放入葱段，姜片，八角和甜面酱炒香（图2）。 2. 放素鸡片翻炒几下，加2料煮滚（图3），调小火焖煮5分钟。 3. 接着调中火收汁，加3料兜匀出锅。 You might also like:【酥皮红豆蛋挞】Chenpi Chicken Wings 陈皮鸡翅 陈皮鸡翅 Chenpi Chicken Wings蚝油扁豆Flat bean in Oyster sauce蚝油扁豆Flat bean in Oyster … Continue reading →