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做出完美的—低脂轻乳酪蛋糕   by 毛毛妈   毛毛爸：“毛毛，你生日那天，爸爸去Costco给你买那个Raspberry and Mango Mousse Cake 好不好？” 毛毛：“En… I want Dairy Queen’s Ice Cream Cake！” 毛毛妈：“要不，妈妈给你做Cheese Cake？” 毛毛：“Ye, Cheese Cake, my favourite！” 哈，结果我又给自己揽上了活。好，好，我坦白，其实是不想毛毛吃太多的冰激凌。天也还没热，再说我做轻乳酪蛋糕都是用的低脂乳酪，而且糖量都可以自己掌握。说到轻乳酪蛋糕，前阵子私房有很多的分享，看到有个妹妹说做了五次都不成功。趁着今天做这个蛋糕，我拍了比较详细的图，同时分享我成功的一些心得，希望有心想做的XDJM们都能美美地吃上低脂轻乳酪蛋糕。 用料: 蛋糕： 1：低脂乳酪（KRAFT Philadelphia Light, Cream cheese) 400g，牛奶1杯，玉米油3大匙。 2：蛋黄6颗，白糖1/3杯（73克）。 3：玉米淀粉（Corn starch）3大匙（28克），中筋面粉（All Purpose Flour）3大匙（30克），水1/2杯（117克），搅拌均匀。 … Continue reading →