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儿子的故事之三营养篇 作者：毛毛妈/爸，2006 前一篇儿子的故事之二吃饭篇里，跟大家分享了，怎样不再强制毛毛吃饭的。下面讲一下如何让孩子吃得营养又健康。 大的方面，人的身体需要全面的营养补充，我们都知道水果蔬菜、全麦、杂粮的好处，不再多叙。反过来，多盐多糖、高油高脂的东西尽量少吃。 父母自身要有好的饮食习惯：我们家面包、bagel 基本上是买全麦的；从来不碰 soft drink 和donuts；牛奶买脱脂的 (毛毛喝1%)；烧菜用橄榄油。 买成品 (processed) 食物时，注意看营养说明。每次买盒装食品时，与旁边相同的比较一下，然后选择低盐低糖、低卡路里、no transfat 的。毛毛长大了，开始教育他 看食品的营养一览表，这些知识存在他的脑海里，对他一生有益。 毛毛小的时候不喜欢吃东西，怎样让幼时不太爱吃饭的他健康长大呢？ 具体来说: 一：不吃甜食 糖、巧克力、甜饮料等，这些都败胃口，对小孩的牙齿也不好。在儿子小时候 (大概三四岁以前吧) 家里没买过甜食，别人送的一律再送出去。后来慢慢有一点糖和巧克力，但是加糖的甜果汁、软饮料还是不买。毛毛从小养成了习惯，也不会要喝。他早晚两餐喝牛奶，平时喝水，空下肚子来吃有营养的饭菜。 二：定时三餐 毛毛从六个月时，开始给他加固体食物，六个月到一岁，他一天吃五顿，两次固体食物，三次奶。一岁到两三岁时，开始给他吃自己家做的饭菜，把饭菜剪小粒。有肉蛋有蔬菜类，饭菜已是一天三次，中间加点水果，临睡前吃些水果。他一岁到两三岁时经常吃的食物有，蒸蛋，碎粒青菜稀饭拌肉松，生瓜 (zucchini) 鸡蛋面糊饼，菜肉馄饨，菜肉包子。再大些就定时三餐，晚上六点到六点半吃过以后就不再吃任何东西 (我们家大人小孩都是)，这样早上一起床就有胃口吃早餐。两餐中间的点心 (snack) 他上小学后开始给他带 ，小时候很少只给他吃饼干、糕点当点心。   三：鼓励尝试多种水果蔬菜 毛毛特别喜欢学科学。我们鼓励他了解水果蔬菜对人体的好处，让他知道喝果汁不如直接吃水果；软饮料除了糖还有咖啡因；吃精白面包就跟吃糖一样无益。妈妈做的菜无论对不对口味，都要求他尝一口。 四：作出花样毛毛不是太喜欢蔬菜，更不爱米饭，爱吃面食。妈妈除了经常做他喜欢吃的几样蔬菜 (上海小青菜，绿花菜，四季豆，雪豆，豇豆) 以外，还换着花样将其它的蔬菜加入他的食单。比如萝卜丝饼，菠菜盒子，生瓜 (zucchini) 鸡蛋面糊饼，单饼卷菜，荷叶饼卷菜，菜肉煎饺，菜肉馄饨，菜肉包等等，每次他都吃个肚儿圆。 毛毛现在的食谱（十岁） 早餐：一份全麦 … Continue reading →