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红烧银立   by 毛毛妈 最近爱上这种银立鱼（Sea Bream），是海鱼刺少，肉也比较嫩，很鲜美。   用料: 1：银立鱼1条500克，洗净沥水备用，盐1/4茶匙。 2：绍酒1大匙，万字牌生抽酱油1.5大匙，糖1.5茶匙，金兰老抽1大匙，水1杯，胡椒粉1/8茶匙。 3：橄榄油2大匙，葱1根切段，姜片4-5片，蒜茸2茶匙。 做法： 银立长的是这样（图A），用刀在鱼身上切几道浅口，用盐1/4茶匙均匀涂抹鱼身，盐15分钟。不沾锅放橄榄油2.5大匙，置炉上开大中火。   用毛巾纸擦干鱼，放入锅里（图B）煎至两面微焦香（图C）。放入葱段，姜片和蒜茸煎香（图D），喷入绍酒及剩余2料煮至滚（图E），开小火焖煮5分钟，翻一面再煮5分钟，即可盛出。撒上葱丝装饰。   You might also like:Potato shrimp and corn pancake 土豆虾仁玉米粒饼土豆虾仁玉米粒饼 Potato shrimp and corn panc…Braised daikon and dried shrimps 虾干烧萝卜虾干烧萝卜 Braised daikon and dried shrimp…菌菇粉丝馅酥饼Mushroom … Continue reading →